Julius Meinl
The Originals, ediție limitată
Savurează cea mai nouă cafea de specialitate Julius Meinl în ediție limitată, culeasă de la Cooperativa Muungano din Provincia Sud-Kivu din Republica Democrată Congo.
Descoperă aroma dulce și intensă a zahărului Muscovado și corpul siropos al cafelei, care sunt completate de notele fructate ale lime-ului. Pe măsură ce cafeaua se răcește, se simt note delicioase de pepene galben și kiwi verde, completate de un aftertaste delicat de nucă. Aroma naturală și complexitatea soiului Bourbon, alături de precizia și prospețimea procesului de spălare, oferă o experiență la cafea excepțional de curată, vibrantă și rafinată.
The Originals, microlotul CONGO Muungano
Acest microlot de cafea este cultivat la Cooperativa Muungano din Provincia Sud-Kivu din Republica Democrată Congo. Muungano înseamnă „împreună” în swahili și reprezintă spiritul de unitate și colaborare al oamenilor care lucrează la cooperativă.
Republica Democrată Congo a fost cândva un producător mondial de cafea, dar decenii de conflict, corupție și sărăcie au distrus industria. Producția de cafea a scăzut cu aproximativ 90%, iar fermierii rămași (aproximativ 50% femei) erau adesea nevoiți să facă drumuri periculoase peste granița în Rwanda pentru a vinde cafeaua la prețuri mai bune.
Cooperativa Muungano are un rol esențial în consolidarea industriei și ajută peste 4.300 de fermieri să îmbunătățească calitatea cafelei, să acceseze piețele în siguranță și să obțină prețuri mai corecte.
PROFILUL CEȘTII DE ESPRESSO
Aromele de lime și zahăr Muscovado se împletesc cu notele de kiwi verde și panela, lăsând în urmă un aftertaste delicat de nucă.
Rețete
REȚETĂ PENTRU UN ESPRESSO DUBLU
Prăjire: ușoară 2/6
Dimensiunea portafiltrului: suportă până la 14 g
In/Out: 16 g / 38 g
Temperatură: 93°C
Extracție: 28-30 sec
PROFILUL CEȘTII PENTRU CAFEA LA FILTRU
Aromele de zahăr Muscovado completează perfect notele de kiwi verde și pepene galben care lasă în urmă un aftertaste de nucă.
REȚETĂ DE PREPARARE PENTRU V60
Prăjire: ușoară 2/6
In: 18 g
Out: 300 ml
Temperatură: 93°C
Blooming: 40 g (30 sec)
Timpul de infuzare: 1:45 min
Timp total: 2:25 min