Julius Meinl
The Originals Limited Edition
Всяка глътка от това single origin кафе разкрива изблик на аромат на червен портокал, допълнен от фини нотки на черен чай и завършен с богатата сладост на карамелизирана кафява захар. Сортът е високоцененият Червен бърбън, който е ръчно подбран и обработен в известната с хубавото си кафе област Gakenke в Бурунди. Той е изпечен и пакетиран на малки партиди в централата на Julius Meinl във Виена, Австрия.
THE ORIGINALS BURUNDI GAKENKE WASHING STATION
Това e микролот кафе и произлиза от областта Gakenke, представляваща над 1700 дребни фермери и управлявана от уважаваната в Бурунди компания Greenco. Greenco предоставя агротехническа подкрепа и изпълнява програми за подобряване на социално-икономическите и екологични условия в общността, включително оборудване на всички станции за миене със съоръжения за пречистване на водата и слънчеви панели.
Стартирайки на Световния ден на кафето през 2024 г., специалното кафе Burundi Gakenke на Julius Meinl е пример за изключителна майсторска изработка и ангажимент към устойчиви практики, гарантирайки благосъстоянието на кафе общностите за бъдещите поколения.
ПРОФИЛ
Прелива от сладките аромати на печени бадеми и карамелизирана жълта праскова на носа. Докато го вкусвате, ще се появят нотки на червен портокал и карамелизирана кафява захар, оставяйки нотки на черен чай и лайм в послевкуса.
РЕЦЕПТА ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ДВОЙНО ЕСПРЕСО
Степен на изпичане: леко 2/6
Размер портафилтър: 14гр
Доза кафе :16гр
Количество вода: 35 мл
Температура вода: 91°C
Време за екстракция: 24-26 sec
ФИЛТЪРНО КАФЕ
Прелива от сладостта на жълта праскова и портокалов цвят на носа, последван от сладък червен портокал и маслен вкус на небцето, завършващ с нотка на черен чай в послевкуса
РЕЦЕПТА ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА V60
Степен на изпичане: леко 2/6
Доза кафе: 18гр
Количество вода: 300 мл
Температура вода: 93°C
Време за екстракция: 2;30 min
Blooming: 36гр (30сек)
Време за добавяне на вода:1:50мин