Julius Meinl
The Originals Limited Edition
Genießen Sie Julius Meinls neueste limitierte Mikrolot-Kaffeespezialität, die von der Muungano-Kooperative in der Region Süd-Kivu in der Demokratischen Republik Kongo bezogen wird.
Erleben Sie die reiche Süße des Muscovado-Zuckers und einen sirupartigen Körper, der durch die fruchtige Helligkeit der Limette ergänzt wird. Wenn der Kaffee abkühlt, entfalten sich köstliche Noten von Honigmelone und grüner Kiwi, die von einem sanften, nussigen Nachgeschmack abgerundet werden. Die natürliche Süße und Komplexität der Sorte Bourbon, kombiniert mit der Klarheit und Helligkeit der gewaschenen Aufbereitung, ergibt einen außergewöhnlich sauberen, lebendigen und raffinierten Kaffee.
THE ORIGINALS CONGO MUNGAANO
Dieser Microlot-Kaffee stammt von der Muungano-Kooperative in der Region Süd-Kivu in der Demokratischen Republik Kongo. Muungano bedeutet „Zusammengehörigkeit“ auf Suaheli und steht für den Geist der Einigkeit und Zusammenarbeit der Kooperative.
Die Demokratische Republik Kongo war einst ein weltweit bedeutender Kaffeeproduzent, doch Jahrzehnte des Konflikts, der Korruption und der Armut haben die Branche ruiniert. Die Kaffeeproduktion ging um etwa 90 % zurück, und die verbleibenden Erzeuger (etwa 50 % Frauen) riskierten oft die gefährliche Reise über die Grenze nach Ruanda, um ihren Kaffee zu besseren Preisen zu verkaufen.
Die Muungano-Kooperative spielt eine wichtige Rolle bei der Wiederbelebung des Sektors, indem sie mehr als 4 300 Bauern hilft, die Kaffeequalität zu verbessern, einen sicheren Zugang zu den Märkten zu erhalten und fairere Preise zu erzielen.
TASSENPROFIL ESPRESSO
Aromen von Limette und Muscovado-Zucker leiten den Gaumen mit Noten von grüner Kiwi und Panela ein und enden mit einem nussigen Nachgeschmack.
BRÜHREZEPT FÜR EINEN DOPPELTEN SCHUSS ESPRESSO
Röstung: hell 2/6
Siebgröße: 14g
Einfüllen/Ausgeben: 16g/38g
Temperatur: 93°C
Kontaktzeit: 28-30 Sekunden
TASSENPROFIL FILTERKAFFEE
Die Aromen von Muscovado-Zucker bilden die Grundlage für Noten von grüner Kiwi und Honigmelone am Gaumen, die mit einem nussigen Nachgeschmack enden.
BRÜHREZEPT FÜR V60
Röstung: leicht 2/6
Kaffeemenge: 18 g
Wassermenge: 300ml
Temperatur: 93°C
Gesamtkontaktzeit: 2:25min
Aufblühen: 40g (30sec)
Wasserabgabezeit: 1:45min
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