Julius Meinl čajni trenutki: Intervju z g. Thomasom Meinlom starejšim

Kaj vam osebno pomeni Julius Meinl čaj ?

Zelo dobro se spomnim svojih časov v Julius Meinl čajnem oddelku in kako smo dosti časa namenili okušanju najrazličnejših čajnih vzorcev. Intenziven vonj teh vzorcev je v mojem spominu še vedno zelo prisoten.

Opravili ste celo posebno čajno usposabljanje, kajne ?

Vsekakor! Več mesecev sem preživel v Hamburgu in se učil o čaju v tradicionalni trgovski hiši s čajem. V tem času sem se veliko naučil o vseh različnih vrstah čaja. 

Kaj je na vas takrat pustilo največji vtis ?

Najbolj me je presenetilo to kako široka izbira različnih čajev obstaja po svetu.  

Spominjam se tudi potovanja v vzhodno Frizijo, regijo na skrajnem severozahodu Nemčije. Ljudje tam spijejo neverjetne količine črnega čaja. Pred dvesto leti je bil to način, kako narediti tamkajšnjo slano vodo bolj znosno za pitje. Takrat se je v vzhodni Friziji razvila močna kultura pitja čaja. 

Dosti časa ste tudi preživeli v Veliki Britaniji, kjer je potrošnja čaja tudi zelo visoka. Kaj povezujete z britanskim načinom pitja čaja?

Že od nekdaj me je navduševal t.i. "Builders" čaj. Živo se spominjam, ko sem naletel na svoj prvi "builders" čaj na postaji Paddington v Londonu, kjer je skupina obrtnikov med službenim odmorom uživala ob čaju. Je izjemno močan, narejen za dvig energije in poživitev ob trdem delu in tudi po njem.

Namen Julius Meinl izdelkov je, da ob njihovem uživanju nastajajo pomenljivi trenutki. Kateri "Meinlov trenutek" povezujete z dobro skodelico čaja?

V tem pogledu se mi zdita kava in čaj zelo podobna. Uživanje ob skodelici dobrega čaja (ali kave) s prijatelji je dragocen trenutek. Takšen trenutek se pogosto konča s smešnimi ali globokimi pogovori. Poleg tega se mi zdi vznemirljivo, kako pomembno vlogo ima čaj v mnogih kulturah po vsem svetu.

Če pogledate na primer Kitajsko ali Japonsko, tam je čaj globoko zakoreninjen v sami kulturi in ima ključno vlogo. Najpomembnejši trenutki so označeni s pitjem in uživanjem čaja. Opazovanje njihovih čajnih ceremonij, njihove vloge v družbenih situacijah in priprava čaja, ki poteka po strogih pravilih, me navdušuje.

Kako sta se svet čaja in ponudba čajev Julius Meinl spremenila med vašim delovanje v podjetju?

Največja sprememba, ki sem jo opazil, je sprememba načina razmišljanja o tem, kako proizvajamo in kako naše čudovite čaje dostavljamo svojim strankam. Poudarek na trajosti je naše poslovanje spodbudilo k prizadevanju in iskanju novih inovativnih načinov, kako narediti čaj bolj okolju prijazen. Vznemirljivo je opazovati kakšne spremembe so se v zadnjih letih pojavile v čajni industrija. Prav tako je čudovito videti, da podjetje Julius Meinl nadaljuje s pionirskim duhom in pristopom, s katerim se je vse začelo daljnega leta 1862. Veselim se kako bomo čaj izboljšali tako za vse naše obstoječe kupce kot tudi za vse prihodnje generacije.

Zadnje a nič manj pomembno vprašanje - kateri je vaš najljubši čaj g, Meinl?

Zelo uživam v našem "Darjeeling Happy Valley" črnem čaju. Že samo ime tega čajnega vrta je fantastično. V glavnem zelo uživam v črnih čajih. Obožujem tudi dober "Ceylon" čaj iz Nuwara Eliya regije ali pa tudi močan "Assam" čaj.