Scopri l’ultima edizione limitata di caffè specialty Julius Meinl, un microlotto proveniente dalla Finca Monteblanco in Colombia. Al palato emergono note di limonata al cocco e vivace frutto della passione, che si sviluppano in un lungo finale tropicale con un delicato accenno di caramello. L’acidità, succosa e brillante, si unisce a un corpo setoso e rinfrescante, arricchito da una leggera dolcezza “funky” data dalla fermentazione prolungata.

Questo caffè della varietà Caturra è coltivato sulle pendici della Finca Monteblanco, nella regione di Huila, e prodotto da Rodrigo Sánchez Valencia, pioniere nelle fermentazioni sperimentali. L’elevata altitudine e il microclima eccezionale creano condizioni ideali per la coltivazione di microlotti specialty in piccole quantità.

Dopo una co-fermentazione di 180 ore con lieviti selezionati e ingredienti tropicali, il caffè viene essiccato con cura per 25–30 giorni, affinando la sua dolcezza ed esaltando il suo profilo vivace e fruttato.