Julius Meinl
Globalne vijesti
Novo! Kava ograničenog izdanja iz Finca Monteblanco, Kolumbija
O kavi
Uživajte u najnovijoj Julius Meinl limited edition specialty kavi, nabavljene u Finca Monteblanco u Kolumbiji. Doživite note kokosove limunade i svijetle marakuje, koje se razvijaju u dugi, tropski okus s nježnom naznakom karamele. Sočna, živahna kiselost susreće se sa svilenkastim, osvježavajućim tijelom, pojačanim suptilnom, neobičnom slatkoćom od produžene fermentacije.
Ova kava sorte Caturra uzgaja se na obroncima farme Monteblanco u Huili, kojom upravlja Rodrigo Sánchez Valencia, pionir u eksperimentalnoj fermentaciji. Velika nadmorska visina i iznimna mikroklima stvaraju idealne uvjete za uzgoj malih serija specijalnih mikrolotova.
Nakon 180-satne kofermentacije s odabranim kvascima i tropskim sastojcima, kava se pažljivo suši 25-30 dana, čime se poboljšava njezina slatkoća i pojačava njezin živahni, voćni profil.
Fotografija iz Finca Monteblanco
Coconut Citrus Coffee Spritz
Svijetla, sočna cold brew kava prepuna je nota kokosove limunade i slatke marakuje, prelivena ledom s gaziranom vodom za živahan, osvježavajući polet. Završena s malo kore grejpfruta, to je svježa, tropska pjenušavost koju ćete žudjeti cijelo ljeto.
Sastojci:
- Cold brew kava
- Gazirana voda
- Kora grejpfruta
- Led
Recept za cold brew kavu:
1. Zrna kave sameljite grubo (slično morskoj soli).
2. Kavu dodajte u staklenku ili vrč (omjer kave i vode oko 1:4–1:5 za koncentrat).
3. Prelijte mljevenu kavu hladnom, filtriranom vodom i lagano promiješajte.
4. Pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku 12–18 sati.
5. Procijedite kroz fini filter ili krpu kako biste uklonili mljevenu kavu.
6. Napunite čašu svježim ledom (200 g) i 150 ml gazirane vode.
7. Poslužite 90 ml hladno kuhane kave i uživajte.