Umetnost ispijanja bečke kafe

“Ovo je ludi, zbrkan svet u kome živimo” kažu reči jedne strane rock pesme. Živimo u vremenima u kojima je „biti svestran“ trend, dok imamo znakove koji nas upozoravaju gde treba da gazimo da se ne spotaknemo jureći u metro i istovremeno žonglirajući našim mobilnim telefonom dok pokušavamo da odgovorimo na e-poštu i poruku.

Uvek smo u pokretu, skrolujemo, žurimo na poslovne sastanke ili druženja sa prijateljima, zbog čega često srkućemo kafu iz šolja za poneti, po mogućstvu biorazgradivih.

Ali postoji jedno jedinstveno mesto na svetu gde ljudi doživljavaju ispijanje kafe kao nešto više od obične kofeinske akcije – bečki kafei.

Bečki kafei su deo priče o poreklu Julius Meinl-a. Upravo tamo se rodila naša ljubav prema malom braon zrnu.

U doba Tik-Tok video snimaka od 30 sekundi, mogli bismo samo da vam pokažemo kako izgleda trenutak u bečkom kafeu (i bez sumnje hoćemo ), ali držeći se naše teme, dozvolite nam da vam to opišemo rečima, lagano.

Iskustvo bečkih kafea pokreće sva čula.

Čim uđete, vaše uši će biti iznenađene prijatnom tišinom, koju prekida samo tihi žamor razgovora preko mermernih stolova i neprekidno zveckanje porcelanskih šoljica i metalnih poslužavnika  u pozadini. Povremeno, stimer za mleko glasno skrene pažnju na pripremu još jedne kafe.

Postoje stari drveni stalci za šešire i kapute koji odgovaraju starim drvenim stolicama za stolovima. Sve odaje starinski osećaj u kafeu. Vreme ovde staje.

Somotski separei koji razdvajaju stolove prave dodatno taktilno iskustvo. Ljudi satima sede u ovim separeima sa šoljicom ili dve, ili sa svojom srodnom dušom kafe, a bonton u kafeu je takav da ih osoblje ne ometa.

Sve miriše na šećer, kafu i kuću vaše bake. Ponekad se umešaju i mirisi kuhinje.

Vidite elegantno obučenog konobara u crno-belom odelu koji služi kafu gostima na srebrnim poslužavnicima.

Uz kafu obavezno uvek ide voda sa strane sa srebrnom kašičicom koja je izbalansirana na vrhu čaše kako bi se suptilno garantovalo osobi koja je uslužena da je njena voda netaknuta.

Uglavnom ćete videti lepo pecivo ili ukusnu tortu posluženu uz kafu, koji upotpunjavaju taj savršeni kafe trenutak koji vas inspiriše da pritisnete pauzu u životu. To je ono što mi u Julius Meinl-u stvaramo – ne samo kafu, već savršene kafe trenutke (ako ste vlasnik kafića koji želi da uradi isto za svoje goste, kontaktirajte nas! )

Zvuči kao ritual, zar ne? Pa, neki bi rekli da jeste.

Naš cilj je, kada ljudi piju Julius Meinl kafu, da ih to inspiriše da uspore tempo svog svakodnevnog života, kao što to čine u bečkim kafeima.  Da kafa ulepša trenutak, bilo da se radi o čitanju knjige, upuštanju u razgovor sa prijateljem ili jednostavnom trenutku razmišljanja u ovom ludom, zbrkanom svetu u kome živimo.

Pažljivo ispijanje kafe je ono što je kultura bečkih kafea, a prenošenje ove filozofije širom sveta sa našim zrnima je ono što nas zanima.