Najboljše pridelke pogosto najdemo na najbolj strmih gorah, skrite med gostimi gozdovi, kjer imajo na voljo vulkansko prst in ravno pravšnjo mikroklimo.

Želimo si, da bi na praženje gledali kot na obliko umetnosti, ki je začinjena z nekoliko znanosti. Gre za edinstveno veščino, ki se jo je mogoče hitro naučiti, a so potrebna leta, da jo zares obvladamo.

Julius Meinl I je prvo pražarno kave v Evropu odprl že pred poldrugim stoletjem. Kavo so takrat pražili v majhnih količinah. Znanje in strast sta se prenašala iz generacije v generacijo družine Meinl.

Ustvarjanje mešanic je eksplozija ustvarjalnosti naše ekipe za raziskovanje in razvoj. Tako ustvarjajo edinstvene in kompleksne okuse, ki jih ni mogoče ustvariti s kavo enega porekla. Izdelovanje mešanic je tudi močno orodje pri zagotavljanju konstantnosti, saj je tako mogoče vedno znova poustvariti isti dobri stari okus s kombiniranjem značilnosti kav različnih izvorov, ki se lahko iz sezone v sezono razlikujejo. Za razvoj značilnih "The Originals" mešanic je naša ekipa porabila nešteto ur za testiranje in izboljšave in ta proces ponovi vsakič, ko v pražarno prispe nova letina kave. Tako naša ekipa vsakič znova poskrbi za konstanten in vrhunski okus.

Za to, da iz najboljših zrn potegnemo okus, je potrebno ustrezno praženje, a tudi ustrezna raven mletja in metoda priprave. Priprava popolnega espressa je na primer odvisna od nastavitev kavnega aparata, lastnosti kavnih zrn, kakovosti vode in celo od tega, kakšno je vreme na dan priprave. Zato naši izobraževalci in vodje kakovosti obiskujejo kavarne na poziv. Z veseljem vam in vaši ekipi ponudimo usposabljanje, saj je naš končni cilj najboljša kakovost kave v skodelici, ki jo postrežete.