Julius Meinl
The Originals
Több mint 160 évvel ezelőtt Julius Meinl úttörő szerepet játszott a kis tételekben történő kézi pörkölésben, és ma elérhetővé tesszük a kézműves kávé kínálatát világszerte szállodák, éttermek és kávéházak számára. Ez az ajánlat ideális azoknak a kávét szerető szakembereknek, akik egyedülálló, fenntartható kávéélmény elérésére törekednek, amely a kézműves mesterséget ünnepli, és garantálja a legjobb minőséget a csészébe.
VIENNA XVI
Mogyoró, étcsokoládé, karamellizált gabonafélék jegyei.
Büszkén mutatjuk be ezt a 100%-os arabica keveréket klasszikus bécsi ízvilággal. Tökéletes egyensúlyt kínál a csúcsminőségű régiók kávéi között, a komplex és finom íz érdekében. A hagyományos bécsi módon pörkölve e különböző eredetű ízek harmonikusan ötvöződnek, telt testet és gazdag krémet adva a keveréknek. A Vienna XVI. Bécs 16. kerületéről kapta a nevét, amely 1912 óta a Julius Meinl főhadiszállásának és pörkölőhelyének ad otthont.
Bab típusa: 100% Arabica
Származási hely: Kolumbia, Brazília, Nicaragua és Guatemala
Sütési fokozat: 4/6
Savasság: 6/10
Édesség: 7/10
Testesség: 6/10
Dupla eszpresszóhoz ajánlott főzési recept:
Kávé mennyisége: 14-14,5g
Kosár mérete: 14g
Kivonási idő: 24-25 mp.
Ital súlya csészénként: 13-15g
Italmennyiség csészénként: 24-25 ml
RED DOOR
Citrus, tejcsokoládé és pörkölt mandula jegyei.
Miközben ezen a keveréken dolgoztunk, egy olyan csemegét szerettünk volna készíteni a kávé szerelmeseinek, amely egyedi és modern karaktert kölcsönöz, mégis kiegyensúlyozott, kényeztető ízű. Négy eredetű kávét válogatnak össze és pörkölnek gondosan az első repedésig, hogy az összes eredet ízei maradéktalanul kifejeződjenek, üdítő gyümölcsös fényt adva egy csipetnyi fűszerrel és édes, tejcsokoládéra emlékeztető utóízzel. A Red Door nevét a Julius Meinl bécsi főhadiszállásának bejáratánál található ikonikus piros ajtóról kapta, amely több mint 100 éve fogadja a látogatókat.
Bab típusa: 100% Arabica
Származási hely: Kolumbia, Kenya, Etiópia és Guatemala
Pörkölt szint: 1/6
Savasság: 10/10
Édesség: 9/10
Testesség: 2/10
Dupla eszpresszóhoz ajánlott főzési recept:
Kávé mennyisége: 18-18,2g
Kosár mérete: 17g
Kivonási idő: 23-25 mp.
Ital súlya csészénként: 14-15g
Italmennyiség csészénként: 23-24 ml
HOUSE BLEND
A dió, a karamell és a finom fűszerek illata.
A House Blend a virágok, diófélék, karamell és vanília aroma fesztiválja a fahéj, a koriandermag és az erdő gyümölcseinek melegítő ízével. Ez a klasszikus eszpresszókeverék a barna fűszerek és a finom virágaromák fúziója az év bármely szakában örömet okoz az érzékeknek. Ez a 100%-os arabica közepesen pörkölt kávé mindig a tökéletes választás, derűs reggeleken vagy álmodozó meleg délutánokon élvezheti. A House Blend egy különleges elegyről kapta a nevét, amely kivételes egyéniséggel és a klasszikus bécsi ízek precíz egyensúlyával rendelkezik, amely mester turmixgépeink mércéjét állította, amikor sok évtizeddel ezelőtt megalkották.
Bab típusa: 100% Arabica
Származási hely: Brazília, Kolumbia és Etiópia
Sütési fokozat: 4/6
Savasság: 7/10
Édesség: 8/10
Testesség: 6/10
LIMITED EDITION
Mi, a Julius Meinlnél úgy gondoljuk, hogy minden egyes The Originals Limited Edition kávétételt személyesen kell bevonni, mivel a különféle elemek árnyalatokat hoznak az ízbe, például a pörkölés napjának időjárása, a tétel mérete és a pörkölő állapota. Így a pörkölőmester egész nap a pörkölő mellett marad, kivesz egy apró babmintát, és alaposan megvizsgálja...
Mélyen megszagolni őket... visszatenni és megismételni. Ezt a folyamatot órákon keresztül újra és újra végrehajtják, naponta majdnem százszor, évek óta . Minden egyes Julius Meinl THE ORIGINALS Limited Edition csomagot pörkölőmesterünk a legnagyobb gondossággal pörköl, aki aláírta ezt a csomagot, hogy személyesen igazolja minőségét.
PERU HACIENDA VILCABAMBA
Vilcabamba volt az Inka Birodalom utolsó városa. Ennek tiszteletére az Uturunco család 90 évvel ezelőtt megalapította a Hacienda Vilcabambát. Enriqueta Uturunco még ma is használja az inka öntözőcsatornákat. A magas tengerszint feletti magasság és az éjszakai alacsony hőmérséklet kombinációja lehetővé teszi számukra, hogy mosott folyamatuk fermentációs idejét 56 órára meghosszabbítsák; Mindezek a változók a pörkölési profilunkkal együtt gazdag és összetett kávét eredményeznek.
Julius Meinl évfordulója alkalmából ezt a 87,5 pontot elért különleges kávét cégünk 160 éve alapításának pontos napján, április 5-én pörkölték.
Itt a következő 160 év!
Csésze profil
Édes, mint az sötét méz és a csokoládé, közepes és magas testesség, vajas érzettel a szájban, édes narancshéj savasság és diós kesudió utóíz egyedi kiegyensúlyozott kávét eredményez.
Light Roast
A V60 főzési receptje:
Kávé mennyisége: 20 g
Víz mennyisége: 300 ml
Kapcsolattartási idő: 03:00 perc
Hőmérséklet: 92°C
Dupla eszpresszó főzési receptje:
Kávé mennyisége: 18 g
Folyadék mennyisége: 36 g
Kosár mérete: 17 g
Érintkezési idő: 24-26 mp
Hőmérséklet: 92°C"
- Három eszpresszókeverék állandó minőséggel, az SCA szakértői által bizonyított
- Csésze modern kivitelben az SCA szabvány szerint
- Elérhető Limitált kiadású, kézzel pörkölt különleges, szezonális egyedi eredet
- Megfelelő kávéfőző berendezések és értékesítési pontok POS
Az ügyfeleink számára ajánlott Julius Meinl The Originals csomag a következőket tartalmazza:
- Három eszpresszókeverék állandó minőséggel, az SCA szakértői által bizonyított
- Csésze modern kivitelben az SCA szabvány szerint
- Elérhető Limitált kiadású, kézzel pörkölt különleges, szezonális egyedi eredet
- Megfelelő kávéfőző berendezések és értékesítési pontok POS