Julius Meinl
The Originals – Generations
Vor mehr als 160 Jahren leistete Julius Meinl Pionierarbeit in der handwerklichen Kleinmengenröstung. Heute bieten wir Hotels, Restaurants und Kaffeehäusern auf der ganzen Welt einen frischen, handwerklich hergestellten Kaffee an. Dieses Angebot ist ideal für Kaffeeliebhaber, die ein einzigartiges, nachhaltiges Kaffeeerlebnis anstreben, das handwerkliches Können zelebriert und die beste Qualität in der Tasse garantiert.
VIENNA XVI
Noten von Haselnuss, dunkler Schokolade und karamellisiertem Getreide.
Wir sind stolz darauf, Ihnen diese 100%ige Arabica-Mischung mit dem klassischen Wiener Geschmack zu präsentieren. Sie bietet ein perfektes Gleichgewicht von Kaffees aus erstklassigen Regionen für einen komplexen und delikaten Geschmack. Nach traditioneller Wiener Art geröstet, wurden die Aromen dieser verschiedenen Herkünfte harmonisch kombiniert und verleihen der Mischung einen vollen Körper und eine reichhaltige Crema. Vienna XVI ist nach dem 16. Wiener Gemeindebezirk benannt, in dem sich seit 1912 die Zentrale und Rösterei von Julius Meinl befindet.
Bohnensorte: 100% Arabica
Ursprünge: Kolumbien, Brasilien, Nicaragua & Guatemala
Röstgrad: 4/6
Säuregehalt: 6/10
Süße: 7/10
Körper: 6/10
Empfohlenes Brührezept für einen doppelten Espresso:
Kaffeemenge: 14-14.5g
Größe: 14g
Extraktionszeit: 24-25 Sek.
Gewicht des Getränks pro Tasse: 13-15g
Getränkemenge pro Tasse: 24-25 ml
RED DOOR
Noten von Zitrusfrüchten, Milchschokolade und gerösteten Mandeln.
Bei der Entwicklung dieser Mischung wollten wir einen Genuss für Kaffee Liebhaber kreieren, der einen einzigartigen und modernen Charakter aufweist, aber dennoch einen ausgewogenen, genussvollen Geschmack hat. Es werden Kaffees aus vier Herkunftsländern ausgewählt und sorgfältig bis zum ersten Crack geröstet, damit sich die Aromen aller Herkünfte voll entfalten können. So entsteht ein erfrischend fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Würze und einem süßen Nachgeschmack, der an Milchschokolade erinnert. Red Door ist nach der ikonischen roten Tür am Eingang der Julius Meinl Zentrale in Wien benannt, die seit über 100 Jahren Besucher empfängt.
Bohnensorte: 100% Arabica
Ursprünge: Kolumbien, Kenia, Äthiopien & Guatemala
Röstgrad: 1/6
Säuregehalt: 10/10
Süße: 9/10
Körper: 2/10
Empfohlenes Brührezept für einen doppelten Espresso:
Kaffeemenge: 18-18.2g
Größe: 17g
Extraktionszeit: 23-25 Sek.
Gewicht des Getränks pro Tasse: 14-15g
Getränkevolumen pro Tasse: 23-24ml
HOUSE BLEND
Noten von Nüssen, Karamell und einem Hauch von feinen Gewürzen.
House Blend ist ein aromatisches Fest der Blüten, Nüsse, Karamell und Vanille mit dem wärmenden Geschmack von Zimt, Koriandersamen und Waldfrüchten darunter. Diese klassische Espressomischung mit ihrer Verschmelzung von braunen Gewürzen und zarten Blütenaromen ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss für die Sinne. Genießen Sie diesen 100% Arabica-Kaffee mit mittlerer Röstung an hellen, erfrischenden Vormittagen oder an verträumten, warmen Nachmittagen. House Blend ist nach einer besonderen Mischung mit außergewöhnlicher Persönlichkeit und einer präzisen Balance klassischer Wiener Aromen benannt, die bei ihrer Kreation vor vielen Jahrzehnten die Maßstäbe für unsere Master Blender setzte.
Bohnensorte: 100% Arabica
Ursprünge: Brasilien, Kolumbien & Äthiopien
Röstgrad: 4/6
Säuregehalt: 7/10
Süße: 8/10
Körper: 6/10
LIMITED EDITIONS
Wir bei Julius Meinl sind der Meinung, dass jede unserer The Originals Limited Edition-Kaffeechargen persönlich behandelt werden sollte, da verschiedene Faktoren wie das Wetter am Tag der Röstung, die Größe der Charge und der Status des Rösters den Geschmack beeinflussen. So kontrolliert der Röstmeister den ganzen Tag die Röstung, zieht eine winzige Probe der Bohnen heraus und untersucht sie genau...riecht intensiv an ihnen ... legt sie zurück und wiederholt den Vorgang.
Dieser Vorgang wird über Stunden hinweg immer wieder durchgeführt, fast hundertmal am Tag, so wie es seit Jahren täglich geschieht. Jede Packung Julius Meinl THE ORIGINALS Limited Edition wird mit größter Sorgfalt von unserem Röstmeister geröstet, der mit seiner Unterschrift die Qualität dieser Packung persönlich bestätigt.
AKTUELL ERHÄLTLICH
PERU HACIENDA VILCABAMBA
Vilcabamba war die letzte Stadt des Inka-Reiches. Ihm zu Ehren gründete die Familie Uturunco vor 90 Jahren ihre Hacienda Vilcabamba. Noch heute nutzt Enriqueta Uturunco die Bewässerungskanäle der Inka. Die Kombination aus großer Höhe und niedrigen Nachttemperaturen ermöglicht es ihnen, die Fermentationszeit ihres Waschprozesses auf bis zu 56 Stunden zu verlängern; all diese Variablen zusammen mit unserem Röstprofil ergeben einen reichhaltigen und komplexen Kaffee.
Zur Feier des Jubiläums von Julius Meinl wurde diese Kaffeespezialität, die mit 87,5 Punkten bewertet wurde, genau an dem Tag geröstet, an dem unser Unternehmen vor 160 Jahren gegründet wurde: Am 5. April.
Auf die nächsten 160 Jahre!
TASSENPROFIL
Süß wie dunkler Honig und Schokolade, mittlerer bis hoher Körper mit einem buttrigen Mundgefühl, süße Orangenschalen-Säure und ein nussiger Cashew-Nachgeschmack ergeben eine einzigartig ausgewogene Tasse.
Helle Röstung
Brührezept für eine V60:
Kaffeemenge: 20 g
Wassermenge: 300 ml
Kontaktzeit: 03:00 min
Temperatur: 92° C
Brührezept für einen doppelten Espresso:
Kaffeemenge: 18 g
Menge der Flüssigkeit: 36 g
Größe: 17 g
Kontaktzeit: 24-26 Sekunden
Temperatur: 92° C
Andreas Karanikolas
Group Development Manager
Jeder Ort, den ich besuche, beschert mir eine neue Geschmackserinnerung, die ich in einer gedanklichen Geschmacksbibliothek abspeichern kann. Wenn ich mir eine neue Mischung ausdenke, greife ich darauf zurück. Es ist, als würde ich ein Buch aus einem Regal nehmen, darin blättern und mich inspirieren lassen.
- Drei Espressomischungen mit konstanter, von SCA-Experten geprüfter Qualität
- Tassen in modernem Design nach SCA-Standard
- Erhältlich: Limitierte Edition handgerösteter saisonaler Single Origins-Spezialitäten
- Geeignete Brühgeräte und Materialien für den Point-of-Sale
Das empfohlene Julius Meinl The Originals Paket für unsere Kunden enthält:
- Drei Espressomischungen mit konstanter, von SCA-Experten geprüfter Qualität
- Tassen in modernem Design nach SCA-Standard
- Erhältlich: Limitierte Edition handgerösteter saisonaler Single Origins-Spezialitäten
- Geeignete Brühgeräte und Materialien für den Point-of-Sale