Generalno
Barista Cup: Raffy Vajio je naš prvi međunarodni šampion
Premium brend kafe Julius Meinl proglasio je pobednika svog prvog međunarodnog takmičenja barista, Raffyja Vajija. Julius Meinl Barista Cup održan je 19. septembra u istorijskom sedištu kompanije u Beču.
Vajio je predstavljao UAE na finalu i radi za Atlantis the Royal u Dubaiju. On je glavni barista hotela, upravljajući sa više od 35 restorana. Njegova izvanredna veština pripreme kafe impresionirala je sudije, kao i iskrena strast prema kafi koja je bila očigledna u njegovom nastupu.
“Veoma sam zahvalan što sam došao u Beč i takmičio se sa ovim neverovatnim ljudima,” rekao je Vajio. “Kada služite kafu srcem, možete osetiti strast - ona je očigledna. U tome je tajna.”
Pobednici pojedinačnih kategorija su:
- Espresso: Vladimir Chzou (Red Rabbit) koji je predstavljao Moldaviju.
- Cappuccino: Luca Riccardi (Bar Attymo) koji je predstavljao Italiju.
- Napitak s potpisom: Mario Benetseder (Café Orchidee) koji je predstavljao Austriju.
Pobednici 12 nacionalnih takmičenja barista, održanih ranije ove godine, takmičili su se koristeći Julius Meinl super premium 100% Arabica “‘Belvedere Blend” kafu, koja je deo dvostruko sertifikovane linije The Originals Bio Fairtrade. Ocenjivala ih je stručna komisija u tri kategorije: Espresso, Cappuccino i Napitak s potpisom.
Ostali baristi koji su se takmičili pokazali su izvanredan talenat na međunarodnoj sceni:
- Mladen Jurošević (Café Bar Vremeplov), Bosna i Hercegovina
- Davor Meštrović (Garaža Coffee Bar), Hrvatska
- Štěpánka Potůčková (Café and Bistro Chodský), Češka
- Davit Nikolishvili (Ambassadori Tbilisi Hotel), Gruzija
- Daria Tovkach (Mr & Mrs Coffee), Poljska
- Ionela Todoran (Café Wien), Rumunija
- David Melicher (Crowne Plaza), Slovačka
- Coral Gamliel (Café Noir), Sjedinjene Američke Države
Marcel Löffler (CEO, Julius Meinl Coffee Group)
“Danas se svaki barista takmičio koristeći vrhunsku kafu i najsavremeniju opremu, uz podršku neuporedive stručnosti naših globalnih i lokalnih timova. To je usluga koju pružamo svim našim HoReCa partnerima. U kombinaciji sa talentom i predanošću naših vrhunskih barista, garantujemo izuzetnu kafu, svaki put.”
Baristi su svoje veštine demonstrirali koristeći SCA sertifikovani Rancilio RS1 aparat, Fiorenzato F83 Pro Grinder te BWT-ov Bestaqua ROC sistem reverzne osmoze. Ova oprema, održavana specijalizovanim rešenjima za čišćenje iz Cafetta, odražava predanost kompanije Julius Meinl inovacijama i kvalitetu kafe u šoljici.
Četiri pobednika otputovaće u Honduras u januaru, gde Julius Meinl nabavlja organsku kafu sa Fairtrade sertifikatom za svoju liniju The Originals Bio Fairtrade. Ova jedinstvena avantura, organizovana u partnerstvu sa Fairtradeom, pružiće baristima priliku da urone u bogatu kulturu kafe Hondurasa i unaprede svoje znanje o uzgoju kafe. Na putovanju će im se pridružiti članica pete generacije porodice, Christina Meinl, i Hartwig Kirner, direktor Fairtrade-a Austrija.