Globalne vijesti
Barista Cup: Raffy Vajio je naš prvi međunarodni barista prvak
Premium brend kave Julius Meinl proglasio je pobjednika svog prvog međunarodnog natjecanja barista, Raffyja Vajija. Julius Meinl Barista Cup održao se 19. rujna u povijesnom sjedištu tvrtke u Beču.
Vajio je predstavljao UAE na finalu i radi za Atlantis the Royal u Dubaiju. On je glavni barista hotela, upravljajući s više od 35 restorana. Njegova izvanredna vještina pripreme kave impresionirala je suce, kao i srce i iskrena strast prema kavi koja je bila očita u njegovom nastupu.
"Vrlo sam zahvalan što sam došao u Beč i natjecao se s ovim nevjerojatnim ljudima," rekao je Vajio. "Kada poslužujete kavu srcem, možete osjetiti strast—ona je očigledna. U tome je tajna."
Pobjednici pojedinačnih kategorija su:
- Espresso: Vladimir Chzou (Red Rabbit) koji je predstavljao Moldaviju.
- Cappuccino: Luca Riccardi (Bar Attymo) koji je predstavljao Italiju.
- Napitak s potpisom: Mario Benetseder (Café Orchidee) koji je predstavljao Austriju.
Pobjednici 12 nacionalnih natjecanja barista, održanih ranije ove godine, natjecali su se koristeći Julius Meinl super premium 100% Arabica 'Belvedere Blend' kavu, koja je dio dvostruko certificirane linije The Originals Bio Fairtrade. Ocjenjivala ih je stručna komisija u tri kategorije: Espresso, Cappuccino i Napitak s potpisom.
Ostali baristi koji su se natjecali pokazali su izvanredan talent na međunarodnoj sceni:
- Mladen Jurošević (Café Bar Vremeplov), Bosna i Hercegovina
- Davor Meštrović (Garaža Coffee Bar), Hrvatska
- Štěpánka Potůčková (Café and Bistro Chodský), Češka
- Davit Nikolishvili (Ambassadori Tbilisi Hotel), Gruzija
- Daria Tovkach (Mr & Mrs Coffee), Poljska
- Ionela Todoran (Café Wien), Rumunjska
- David Melicher (Crowne Plaza), Slovačka
- Coral Gamliel (Café Noir), Sjedinjene Američke Države
- Marcel Löffler (CEO, Julius Meinl Coffee Group)
"Danas se svaki barista natjecao koristeći vrhunsku kavu i najsuvremeniju opremu, uz podršku neusporedive stručnosti naših globalnih i lokalnih timova. To je usluga koju pružamo svim našim HoReCa partnerima. U kombinaciji s talentom i predanošću naših vrhunskih barista, jamčimo iznimnu kavu, svaki put."
Baristi su svoje vještine demonstrirali koristeći SCA certificirani Rancilio RS1 aparat, Fiorenzato F83 Pro mlinac te BWT-ov Bestaqua ROC sustav reverzne osmoze. Ova oprema, održavana specijaliziranim rješenjima za čišćenje iz Cafetta, odražava predanost tvrtke Julius Meinl inovacijama i kvaliteti kave u šalici.
Četiri pobjednika otputovat će u Honduras u siječnju, gdje Julius Meinl nabavlja organsku kavu s Fairtrade certifikatom za svoju liniju The Originals Bio Fairtrade. Ova jedinstvena avantura, organizirana u partnerstvu s Fairtradeom, pružit će baristima priliku da urone u bogatu kulturu kave Hondurasa i unaprijede svoje znanje o uzgoju kave. Na putovanju će im se pridružiti članica pete generacije obitelji, Christina Meinl, i Hartwig Kirner, direktor Fairtradea Austrija.
Održiva kava i čaj
Saznajte više o našim održivim rješenjima za kavu i čaj namijenjenim poslovnim subjektima.
Saznajte više