Julius Meinl
Nel 2026 torna la competizione dedicata all’eccellenza dei baristi Julius Meinl, pronti a sfidarsi su un palcoscenico internazionale in 3 categorie: Espresso, Cappuccino e Signature Drink.
Da aprile a luglio 2026 si terranno le competizioni nazionali in 17 Paesi: Austria, Bosnia ed Erzegovina, Cina, Croazia, Repubblica Ceca, Georgia, Germania, Ungheria, Italia, Moldavia, Polonia, Romania, Slovacchia, Slovenia, Serbia, Emirati Arabi Uniti e Stati Uniti.
I campioni nazionali accederanno alla Grand Finale, ospitata nella città natale di Julius Meinl, Vienna, il 4 settembre 2026.
JULIUS MEINL BARISTA CUP 2026
CATEGORIE
Espresso
Nella categoria Espresso, i concorrenti saranno valutati sia per l’aspetto visivo sia per il gusto, con l’obiettivo di ottenere l’estrazione perfetta della miscela Julius Meinl Gloriette Gold. I giudici valuteranno:
1. la crema, lo strato vellutato che contraddistingue un espresso di altissima qualità.
2. il profilo aromatico dell’espresso: dall’equilibrio e la complessità, fino alla ricchezza e la pulizia in tazza.
Cappuccino
Nella categoria Cappuccino, i baristi saranno valutati sia per l’impatto visivo della Latte Art, sia per la qualità dell’esperienza gustativa complessiva. I giudici esamineranno:
1. le fasi chiave del processo di preparazione del latte.
2. l’armonia tra espresso e latte, verificando che il cappuccino presenti un equilibrio perfetto tra le due componenti.
3. la presentazione visiva della Latte Art, considerando elementi come la simmetria e la definizione del disegno.
Signature drink
Nella categoria Signature Drink, i baristi dovranno creare una bevanda a base di caffè che sia scenografica e ricca di gusto, capace di esprimere al meglio creatività e maestria tecnica. I giudici valuteranno:
1. la presentazione della bevanda in termini di creatività e impatto visivo.
2. l’armonia dei componenti gustativi, verificando quanto gli elementi si integrino e si valorizzino a vicenda nell’esperienza complessiva di degustazione.
Iscrizioni aperte fino al 5 aprile 2026
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VOLA IN UNA PIANTAGIONE!
Alla Finale Internazionale, il barista con il punteggio complessivo più alto e il miglior classificato di ciascuna categoria si aggiudicheranno un viaggio esclusivo alla scoperta di un autentico Paese d’Origine.
Un’esperienza unica che offrirà ai baristi l’opportunità di immergersi nelle comunità locali di coltivatori e approfondire la propria conoscenza del mondo del caffè.
Durante il viaggio visiteranno una cooperativa e diverse piantagioni, vivendo in prima persona il viaggio dal chicco alla tazzina.
SPONSORS
Progettate e realizzate in Italia, con quasi un secolo di esperienza, le macchine da caffè Rancilio sono rinomate a livello mondiale per maestria e qualità eccezionale. La Rancilio Specialty RS1 è la macchina professionale che sarà utilizzata dai concorrenti nelle competizioni nazionali e globali.
Da oltre 80 anni Fiorenzato progetta e produce macinini professionali ad alte prestazioni, capaci di garantire risultati costanti e precisi in ogni estrazione, per un caffè all’avanguardia. I concorrenti utilizzeranno i macinini professionali Fiorenzato nelle competizioni nazionali e internazionali.
DaVinci Gourmet è il partner ufficiale per gli sciroppi, offrendo soluzioni intelligenti per creare bevande dal gusto distintivo. Progettati per i professionisti del settore beverage, gli sciroppi DaVinci Gourmet garantiscono performance elevate, dolcezza bilanciata e aromi premium in bevande calde, fredde e signature drink. I concorrenti utilizzeranno gli sciroppi Da Vinci nelle competizioni nazionali e internazionali.
BWT è da sempre dedicata all’acqua, elemento fondamentale per ottenere il caffè perfetto e per proteggere le apparecchiature. BWT offre soluzioni innovative per elevare la qualità sensoriale dell’acqua nella ristorazione di alto livello. Nelle competizioni verranno utilizzati i sistemi BWT bestaqua ROC, dotati di tecnologia unica a osmosi inversa, che stabiliscono nuovi standard nell’ottimizzazione dell’acqua.
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Competenza nel caffè
Il caffè premium, proveniente da regioni comprese tra i 23°N e i 25°S, dopo il raccolto viene sottoposto a una meticolosa lavorazione, selezione e trasporto. Passa poi alle fasi di miscelazione, tostatura e confezionamento, che richiedono competenza, abilità e un rigoroso controllo di qualità.
Sostenibilità
In Julius Meinl, sentiamo una forte responsabilità nei confronti del nostro pianeta e di tutte le persone coinvolte in ogni fase del nostro percorso di caffè e tè, mentre lavoriamo insieme per portare qualità premium in ogni tazza.