Lokalne vijesti
Barista Cup: piće s potpisom - 2. dio
U našem posljednjem postu podijelili smo neke od nevjerojatnih signature napitaka koje su naši talentirani baristi osmislili tijekom finala Julius Meinl Barista Cup natjecanja, održanog 19.09. Kreativnost i strast iza svakog recepta zaista su nas impresionirali, a znamo da su inspirirali i mnoge od vas. Pogledajmo još recepata koji su oduševili i suce i publiku.
Raffy Brend Vajio - UAE
Napitak s potpisom Raffy Brend Vajia, "Arabian Shore Latte," živopisna je i osvježavajuća kava inspirirana obalom Arapskog zaljeva u Dubaiju.
Sastojci:
- Espresso
- 60 ml soka od ananasa
- 60 ml kokosovog mlijeka
- 15 ml Monin Blue Lagoon sirupa
- Kockice leda
Priprema:
U visoku čašu dodajte led i sirup Blue Lagoon. U shakeru kombinirajte sok od ananasa i kokosovo mlijeko te dobro protresite. Ulijte te sastojke u visoku čašu, a na vrh dodajte espresso.
Ionela Todoran - Rumunjska
Napitak s potpisom Ionele Todoran, "Black Velvet," odvažan je i luksuzan koktel koji spaja intenzivni dvostruki espresso s glatkoćom Ketel One vodke.
Sastojci:
- Dvostruki espresso
- 20 ml Ketel One vodke
- 10 ml Paragon Vetivera
- 10 ml sirupa od prženih lješnjaka
- Kockice suhog leda
Priprema:
Ulijte sve sastojke u shaker i dobro protresite. Potom procijedite napitak kroz fino cjedilo u odabranu čašu. Savršen za one koji uživaju u jedinstvenom preokretu klasičnih koktela s kavom, Black Velvet zasigurno će impresionirati svojom upečatljivom prezentacijom i složenim okusom.
Davit Nikolishvili - Georgia
Napitak s potpisom Davita Nikolishvilija, "Khimador," inovativan je koktel koji spaja živahne okuse Tequila Olmeca Blanco s tropskom voćnošću Passoe.
Sastojci:
- 50 ml Tequila Olmeca Blanco
- 30 ml Passoa
- Espresso
- 20 ml soka od limete
- 15 ml domaćeg sirupa od badema
- 5 g soli
Priprema:
Koktel se priprema u whisky čaši dimljenoj ružmarinom, čime se napitku dodaju aromatične, biljne note. Nakon što dobro promiješate sve sastojke, koktel dvaput procijedite u dimljenu čašu i ukrasite bademima i grančicom ružmarina. Ovaj vizualno zapanjujući i bogat napitak savršen je za one koji cijene pažljivo osmišljene koktele s više slojeva okusa. Khimador pruža jedinstveno iskustvo koje je osvježavajuće, a istovremeno snažno.
Štěpánka Potůčková - Češka republika
Napitak s potpisom Štěpánke Potůčkove, "Mango espresso," osvježavajući je i tropski preokret na klasičnu ledenu kavu.
Sastojci:
- 1 shot espressa (30 ml)
- 100 ml soka od manga ili pirea od manga (lagano razrijeđenog s vodom ako koristite pire)
- Kockice leda
Priprema:
Čašu napunite kockicama leda. Prelijte oko 100 ml soka od manga (ili razrijeđenog pirea) preko leda. Pažljivo prelijte svježe pripremljeni espresso preko leda i soka od manga, omogućujući da se slojevi formiraju. Poslužite odmah i uživajte u kombinaciji snažnog espressa i slatkog manga.
Mario Benetseder - Austrija
Napitak s potpisom Maria Benetsedera, "Espresso Fruttolio," je inovativno i osvježavajuće piće koje spaja espresso s jedinstvenim sastojcima za iznenađujući preokret.
Sastojci:
- Dvostruki espresso
- 3 cl domaćeg sirupa od bergamota
- 100 ml gazirane vode
- 30 ml domaćeg sirupa od bergamota
- 15 ml maslinovog ulja
- Kockice leda
- Garnir: Sušena kriška limuna i jestivo cvijeće
Priprema:
U čaši kombinirajte domaći sirup od bergamota s gaziranom vodom kako biste stvorili bazu bergamot limunade. U shakeru pomiješajte dvostruki espresso, maslinovo ulje i kockice leda. Snažno promiješajte dok smjesa ne postane pjenasta. Pomoću žlice nježno prelijte zapjenjeni espresso preko baze od bergamot limunade kako biste stvorili slojevit efekt. Ukrasite sušenom kriškom limuna i jestivim cvijećem. Poslužite odmah.
Vladimir Chzou - Moldova
Napitak s potpisom Vladimira Chzoua, "RAF Maple," kremasti je i raskošni napitak od kave koji spaja snažan okus espressa s bogatom slatkoćom javorovog sirupa.
Sastojci:
- Espresso
- 265 ml vrhnja (10% masnoće)
- 12 ml Monin sirupa od javora
- 8 g (1 čajna žličica) vanilin šećera
- 10 g (1 žlica) prženih, drobljenih slanih kikirikija
Priprema:
U vrč stavite espresso, vrhnje, sirup od javora i vanilin šećer. Pomoću parilice zagrijte i zapjenite smjesu dok ne postane kremasta i dobro izmiješana. Ulijte bogatu, pjenastu smjesu u šalicu. Ukrasite prženim, drobljenim slanim kikirikijem kako biste dodali dodatni sloj okusa i teksture. Poslužite odmah i uživajte u ovom kremastom, slatkom i orašastom užitku od kave.
Nadamo se da ste uživali istražujući posljednji set recepata za napitke s potpisom s našeg Julius Meinl Barista Cup natjecanja! Svaki od njih svjedočanstvo je kreativnosti, vještine i strasti prema kavi koju naši baristi donose na stol. Bilo da isprobate ove recepte kod kuće ili u svom lokalu, nadamo se da će unijeti dodatno uzbuđenje u vaš dnevni meni.