Julius Meinl
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Barista Cup: Signature Rezepte
In diesem Blogbeitrag teilen wir einige der außergewöhnlichen Signature Drinks, die unsere talentierten Baristas beim Finale des Julius Mainl Barista Cup am 19. September kreiert haben. Die Kreativität und Leidenschaft hinter jedem Rezept haben uns wirklich beeindruckt, und wir wissen, dass sie auch viele von Euch inspiriert haben. Die Rezepte haben sowohl die Jury als auch das Publikum begeistert.
Raffy Brend Vajio - UAE
Das Rezept von Raffy Brend Vajio “Arabian Shore Latte” ist ein lebendiger und erfrischender Kaffee, der von der Küste des Arabischen Golfs in Dubai inspiriert wurde.
Zutaten
Espresso
60 ml Ananassaft
60 ml Kokosnussmilch
15 ml Monin Blue Lagoon Sirup
Eiswürfel
Zubereitung
Eis und Blue Lagoon-Sirup in ein Highball-Glas geben. Ananassaft und Kokosmilch in einem Shaker schütteln. Alles in das Longdrinkglas gießen und mit dem Espresso auffüllen.
Ionela Todoran - Rumänien
Ionela Todoran’s Signature Drink “Black Velvet” ist ein kräftiger und luxuriöser Cocktail, der einen intensiven doppelten Schuss Espresso mit der Geschmeidigkeit von Ketel One Wodka kombiniert.
Zutaten
Doppelter Espresso
20 ml Ketel One Wodka
10 ml Paragon Vetiver
10 ml Sirup aus gerösteten Haselnüssen
Trockeneiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Shaker geben und gut schütteln. Anschließend das Getränk durch ein feines Sieb in ein Glas abseihen.
Der Black Velvet ist perfekt für alle, die klassische Kaffee-Cocktails auf einzigartige Weise abwandeln möchten. Er besticht durch seine auffällige Präsentation und seinen komplexen Geschmack.
Davit Nikolishvili - Georgien
Das Rezept von Davit Nikolishvili “Khimador” ist ein origineller Cocktail, der die lebhaften Aromen des Tequila Olmeca Blanco mit der tropischen Fruchtigkeit des Passoa verbindet.
Zutaten
50 ml Tequila Olmeca Blanco
30 ml Passoa
Espresso
20 ml Limette
15 ml hausgemachter Mandelsirup
5 g Salz
Zubereitung
Der Cocktail wird in einem mit Rosmarin geräucherten Whiskeyglas zubereitet, das ihm aromatische Kräuternoten verleiht. Nach dem Schütteln der Zutaten wird das Getränk doppelt in das geräucherte Glas abgeseiht und mit Mandeln und einem Rosmarinzweig garniert, wodurch ein visuell beeindruckendes und geschmacklich reichhaltiges Getränk entsteht.
Der Khimador ist perfekt für alle, die einen gut gemachten, vielschichtigen Cocktail zu schätzen wissen und bietet ein einzigartiges Erlebnis, das sowohl erfrischend als auch kräftig ist.
Štěpánka Potůčková - Tschechische Republik
Der “Mango Espresso” von Štěpánka Potůčková ist eine erfrischende und tropische Abwandlung des klassischen Eiskaffees.
Zutaten
1 Schuss Espresso (30 ml)
100 ml Mangosaft oder Mangopüree (bei Verwendung von Püree leicht mit Wasser verdünnen)
Eiswürfel
Zubereitung
Ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Etwa 100 ml Mangosaft (oder verdünntes Mangopüree) über das Eis geben. Vorsichtig einen Schuss frisch gebrühten Espresso über das Eis und den Mangosaft gießen, sodass sich Schichten bilden.
Sofort servieren und die Kombination aus kräftigem Espresso und süßer Mango genießen.
Mario Benetseder - Österreich
Der Signature Drink von Mario Benetseder “Espresso Fruttolio” ist ein einfallsreiches und erfrischendes Getränk, das Espresso mit einzigartigen Zutaten kombiniert und so für einen überraschenden Genuss sorgt.
Zutaten
Doppelter Espresso
3 cl Hausgemachter Bergamotte-Sirup
100 ml Soda Wasser
15 ml Olivenöl
Eiswürfel
Garnieren: Getrocknete Zitronenscheibe und essbare Blüten
Zubereitung
In einem Glas den hausgemachten Bergamotten-Sirup mit Sodawasser vermischen, um eine Bergamotte-Limonade zu erhalten. In einem Shaker den doppelten Schuss Espresso, das Olivenöl und die Eiswürfel vermischen. Kräftig schütteln, bis die Mischung schaumig wird. Den aufgeschäumten Espresso mit einem Löffel vorsichtig über die Bergamotte-Limonadenbasis gießen, um einen Schichteffekt zu erzielen. Mit einer getrockneten Zitronenscheibe und essbaren Blüten garnieren. Sofort servieren.
Vladimir Chzou - Moldawien
Das Rezept von Vladimir Chzou “RAF Maple” ist ein cremiges, genussvolles Kaffeegetränk, das den kräftigen Geschmack von Espresso mit der reichen Süße von Ahornsirup kombiniert.
Zutaten
Espresso
265 ml Sahne (10%)
12 ml Monin Ahornsirup
8 g (1 TL) Vanillezucker
10 g (1 EL) geröstete, zerstoßene, gesalzene Erdnüsse
Zubereitung
Den Espresso, die Sahne, den Ahornsirup und den Vanillezucker vermengen. Die Mischung mit einem Dampfgarer erhitzen und aufschäumen, bis sie cremig und gut vermischt ist. Anschließend die schaumige, reichhaltige Kaffeemischung in eine Tasse gießen. Den Kaffee mit gerösteten, zerstoßenen und gesalzenen Erdnüssen garnieren, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Sofort servieren und diesen cremigen, süßen und nussigen Kaffee genießen.
Wir hoffen, dass Dir die letzten Rezepte der Signature Drinks aus unserem Julius Meinl Barista Cup gefallen haben! Jedes einzelne ist ein Beweis für die Kreativität, das Können und die Leidenschaft für Kaffee, die unsere Baristas an den Tisch bringen. Egal, ob Du diese Rezepte zu Hause oder in Deiner Gastronomie ausprobierst, wir hoffen, dass sie Deine Getränkekarte ein wenig aufregender gestalten.