Sustenabilitatea devine un subiect din ce în ce mai actual în industria HoReCa.

European Green Deal introduce noi modificări care vizează obținerea neutralității climatice până în 2050. De asemenea, reglementări precum Biodiversity Strategy pentru 2030 și Regulamentul UE privind defrișările vor aborda probleme precum pierderea biodiversității și vor urmări să reducă emisiile, permițând doar produselor în conformitate cu aceste norme să intre pe piața din UE. Astfel, ar trebui să te aștepți deja să vezi mai multe produse inovatoare, obținute cu grijă pentru mediu și care se potrivesc cererii clienților. Mai mult, consumatorii au început să fie din ce în ce mai preocupați de proveniența și trasabilitatea cafelei, dar costul rămâne un factor important în decizia de achiziție. 

Integrarea inteligenței artificiale în cultivarea, producția și prepararea cafelei este în plină ascensiune. Te poți aștepta la schimbări importante, de la agricultura de precizie, care optimizează procesul de cultivare, până la aparatele de cafea inteligente, bazate pe AI, care oferă experiențe personalizate de preparare a cafelei acasă. 

În plus, analizele de date bazate pe AI au, de asemenea, potențialul de a permite companiilor să înțeleagă mai bine preferințele consumatorilor, ceea ce duce la strategii de marketing mai bine direcționate, dar și la dezvoltarea de produse inovatoare. Intersecția dintre AI și cafea nu se referă doar la automatizare, ci la o îmbunătățire mai largă a întregului ecosistem al cafelei, promițând un viitor în care tehnologia îmbunătățește experiența la cafea atât pentru consumatorii amatori, cât și pentru cei profesioniști. 

Cold Brew va continua să fie în tendințe și în 2024! Cu  gustul său catifelat și răcoritor, este o băutură practică și gata oricând de consum.

Se anunță variații creative ale acestei băuturi, cum ar fi infuzii aromate la rece, versiuni preparate cu tehnica nitro și alte metode inovatoare de extracție și conservare, care au scopul de a reține cât mai multe arome, transformând Cold Brew într-o băutură ce poate fi savurată pe tot parcursul anului.