S ponosom najavljujemo prvi međunarodni Julius Meinl Barista Cup, natjecanje na kojem odajemo počast vještinama naših barista. U više od 10 zemalja bit će održana nacionalna natjecanja, a svaki državni prvak natjecat će se na Grand finalu u Beču. Tko će biti najbolji u 2024? Prijavi se na svoje nacionalno natjecanje, pokaži što znaš na velikom finalu u Beču, i osvoji putovanje u Honduras!
Hrvatsko natjecanje će se održati u Rovinju, 20.travnja u sklopu Weekend Food Festivala. 8 najboljih iz Hrvatske natjecat će se za titulu najboljeg Julius Meinl bariste. Najbolji će osvojiti Rancilio Silvia aparat i mlinac za kavu, te putovanje u Beč na finalno natjecanje Julius Meinl Barista Cup.
JULIUS MEINL BARISTA CUP 2024
TKO MOŽE SUDJELOVATI?
Natječaj je otvoren za sudionike starije od 18 godina zaposlene u kafiću, hotelu ili restoranu koji poslužuju Julius Meinl kavu. Moraju imati ili boravište ili državljanstvo u zemlji gdje se održava lokalno natjecanje na kojem sudjeluju.
1. KORAK: PRIJAVI SE
Ako si barista koji radi u ugostiteljskom objektu koji poslužuje Julius Meinl kavu, prijavi se za sudjelovanje u natjecanju!
Sve što trebaš učiniti je priložiti video u kojem pripremaš capuccino ili latte art te podijeliti s nama svoj recept i fotografiju za napitak od kave - Signature drink. Obrazac za prijavu nalazi se niže.
PRIJAVE SU ZATVORENE.
2. KORAK: NACIONALNO NATJECANJE, 20.04.2024
8 najboljih kandidata bit će pozvani na nacionalno natjecanje u tri kategorije:
- Espresso
- Latte Art
- Signature Drink
Svaku kategoriju ocjenjivat će stručni žiri. Sudionik s najboljim ukupnim rezultatom u svim kategorijama bit će proglašen nacionalnim prvakom i osvojit će Rancilio Silvia aparat, Rancilio Stile mlinac za kavu te putovanje na Grande finale u središte tvrtke Julius Meinl u Beču, i priliku za natjecanje za glavnu nagradu: putovanje na plantažu kave u Honduras. Predstavnik ugostiteljskog objekta u kojem natjecatelj radi također će biti pozvan.
3. KORAK : GRAND FINALE U BEČU, 19.09.2024
Nacionalni pobjednici natjecat će se na velikom finalu u globalnom sjedištu tvrtke Julius Meinl u Beču.
Veliko finale imat će tri kategorije: Espresso, Latte Art i Signature Drink. Najbolji u svakoj pojedinačnoj kategoriji bit će proglašen pobjednikom. Sva tri pobjednika osvojit će putovanje u Honduras te brojne druge nagrade.
SUDCI
Glavni sudac: Andrea Lucchini
Commercial Director; Rancilio Group
Andrea je u svijetu profesionalnih aparata za kavu već 23 godine, i za njega se sa sigurnošću može reći da aparate za kavu poznaje “u dušu” . Karijeru je započeo u talijanskoj kompaniji profesionalnih aparata za kavu Brasilia, a zatim je prešao u Cimbali Group. Nakon toga, 2014.godine prelazi u Rancilio Group, gdje i danas gradi uspješnu karijeru. Od 2020.godine je na poziciji komercijalnog direktora Rancilio Group.
Pored aparata za kavu, Andreina strast je, naravno, i kava. Uspješno je završio Barista Foundation i Sensory & Cup Tasting treninge. Također, posjeduje Istituto Espresso Italiano (IEI) M1 certifikat: Italian Espresso Tasting trening.
Andrea je sudjelovao kao sudac na nekoliko internacionalnih Barista natjecanja u svijetu.
Osjetilni sudac: Ivan Škarika
Senior Partner Relationship Manager; Latte Art Factory
Ivan je u svijetu kave već 17 godina – od samog početka svoje karijere. “Zanat” je usavršio kao barista i barmen na raznim mjestima u Hrvatskoj. Profesionalnu karijeru započeo je 2015.godine, kada se pridružio Julius Meinl kompaniji u Hrvatskoj, kao Supervizor kvalitete. Nakon 2 godine i više od 500 odrađenih treninga i edukacija na terenu, prelazi u odjel prodaje, gdje 6 godina vodi prodaju za hotele i ključne kupce. Tijekom svoje karijere u Julius Meinl kompaniji, Ivan je uspješno završio SCA Coffee Diploma program i stekao AST licencu te je jedan od rijetkih u Hrvatskoj koji se mogu pohvaliti da su certificirani SCA treneri. Svoje veliko znanje i iskustvo je nesebično dijelio, i kao član Julius Meinl Coffee Expert grupe uspješno je educirao više od 100 radnih kolega.
Ivan trenutno radi u njemačkoj kompaniji Latte Art Factory, na poziciji Senior Partner Relationship Managera, gdje je zadužen za prodaju i održavanje odnosa s partnerima iz Europe, Bliskog Istoka i Jugoistočne Azije. Ivan ima bogato iskustvo u ocjenjivanju kvalitete kave te kao sudac na barističkim natjecanjima.
Osjetilni sudac: Tihomir Ivanović
Quality Supervisor; Julius Meinl Hrvatska
Tihomir je svoj put započeo u ugostiteljstvu, te je već tada shvatio da će kava biti njegov profesionalni poziv, ali i strast. Nakon 12 godina rada u ugostiteljstvu, 2017. godine se priključuje Julius Meinl timu na poziciji Quality Supervizora.
Tihomir je u svakodnevnom kontaktu sa ugostiteljima, te svoje znanje prenosi kroz treninge i edukacije. Sudjelovao je na mnogobrojnim radionicama na temu kave i čaja kao predavač, te organizirao i vodio edukacije i treninge za Julius Meinl kupce, te interne djelatnike.
Posjeduje niz SCA (Specialty Coffee Association) certifikata iz svih 5 modula: Green Coffee, Sensory, Barista, Roasting i Brewing, te je sudjelovao na mnogim radionicama i profesionalnim tečajevima o kavi u Austriji i Italiji. Ove godine skupio je 100 bodova u SCA Coffee Skills Programu, što ga svrstava u slijedećeg kandidata za licenciranog SCA trenera.
Sudjelovao je na nekoliko barista natjecanja u Hrvatskoj u ulozi osijetilnog suca.
Tehnički sudac: Stipe Ujević
Quality Supervisor; Julius Meinl Hrvatska
Stipe je svoju karijeru počeo graditi u prodaji, i to kao prodajni predstavnik u renomiranim kompanijama, kao što su Coca Cola, Pernod Ricard, BAT Atlantic Grupa, te distributerskim kućama MPG i Prodis. Pridružuje se prodajnom timu Julius Meinl Hrvatska 2018.godine, a 2022.godine postaje Supervizor kvalitete za područje Dalmacije.
Stipe je svakodnevno u kontaktu sa Julius Meinl partnerima u Dalmaciji, educira bariste i prenosi im znanje, koje je stekao na mnogobrojnim radionicama i edukacijama u Hrvatskoj, Austriji i Italiji. Strast za kavom i želja za znanjem mu je glavni pokretač u profesionalnom životu, te je do sada uspješno završio Barista Intermediate, Roasting Intermediate i Green Coffee treninge u sklopu SCA Akademije.
NAŠI SPONZORI
Rancilio aparati za kavu dizajnirani su i i proizvedeni u Italiji s gotovo stoljetnim iskustvom i poznati su po svojoj iznimnoj kvaliteti. Rancilio Specialty RS1 je profesionalni aparat za kavu koji će natjecatelji koristiti na nacionalnom i globalnom natjecanju.
Fiorenzato više od 80 godina dizajnira i proizvodi profesionalne mlince visokih performansi koji savršeno melju kavu bezbroj puta zaredom. Natjecatelji će koristiti profesionalni mlinac F83 E PRO na nacionalnom i globalnom natjecanju.
Cafetto je specijalizirani proizvođač vrhunskih proizvoda za čišćenje i dezinfekciju opreme za pripremu kave. U Cafettu su ponosni što kao službeni partner podržavaju industriju kave i talentirane bariste.
Svaka doza espressa sastoji se od 92% vode, zbog čega njezina kvaliteta igra ključnu ulogu u pripremi savršene kave. BWT nudi inovativna rješenja za podizanje senzorske kvalitete vode na najvišu razinu i pružanje zaštite od kamenca za aparat.