Julius Meinl
General
6 rețete delicioase cu cafea inspirate de deserturi celebre din Viena
Răsfață-te cu șase rețete speciale cu cafea, care îmbină aromele cunoscute ale deserturilor vieneze cu gustul puternic și fin al cafelei. Fie că ai poftă de o ciocolată caldă sau de o combinație de arome surprinzătoare, aceste băuturi sunt ideale pentru a-ți satisface poftele. Prepară ceva dulce și savurează o băutură inspirată de deserturile celebre din Viena.
Krapfen
Această cafea cu lapte cu aromă de gogoși și o atingere de lichior de caise este un omagiu adus prăjiturii Krapfen din Austria. Un amestec perfect de arome care îți aduce în ceașcă un gust tradițional.
Ingrediente
- Un espresso dublu
- 5 ml sirop de vanilie
- Lapte infuzat cu gogoși
- 20 ml lichior de caise
Mod de preparare
- Prepară un espresso dublu și toarnă peste acesta 5 ml de sirop de vanilie, apoi amestecă ușor.
- Adăugă laptele infuzat cu gogoși în amestec.*
- Toarnă 20 ml de lichior de caise în amestec pentru a adăuga o notă fructată, care completează aroma inspirată de desertul Krapfen.
- Strecoară amestecul într-un pahar de cocktail răcit pentru a obține o textură catifelată.
- Pentru o înfățișare savuroasă, decorează cu o bucățică de gogoașă sau puțin zahăr pudră deasupra.
*Pentru prepararea laptelui infuzat cu gogoși, se înmoaie o gogoașă simplă în lapte cald timp de 10-15 minute, apoi se strecoară pentru a elimina orice bucăți solide.
Sachertorte
Inspirată de faimoasa prăjitură Sachertorte din Viena, această cafea delicioasă oferă un amestec luxos de arome bogate și intense de ciocolată, cu o notă subtilă de dulceață fructată.
Ingrediente
- Un espresso dublu
- 1 lingură de sos de ciocolată
- 15 ml lichior de ciocolată Mozart
- 15 ml lichior de caise
- 5 ml sirop de migdale
- Frișcă + sos de ciocolată deasupra
Mod de preparare
- Într-un pahar înalt adăugă 1 lingură de sos de ciocolată, lichiorul de ciocolată Mozart, lichiorul de caise și siropul de migdale.
- Completează amestecul cu un espresso dublu proaspăt preparat.
- Pentru un plus de dulceață, adăugă frișcă și sos de ciocolată deasupra.
- Savurează!
Kaiserschmarrn
Bucură-te de această băutură condimentată și delicioasă, o reinterpretare cu cafea inspirată de desertul îndrăgit al Austriei. Perfectă pentru serile de iarnă, această băutură adaugă un strop de căldură festivă zilei tale.
Ingrediente
- Un espresso dublu
- 20 ml rom
- 10 ml sirop de caramel
- 5 ml sirop de vanilie
- 1 linguriță scorțișoară
- Frișcă și zahăr vanilat deasupra
Mod de preparare
- Prepară un espresso dublu.
- Adăugă 20 ml de rom într-un shaker.
- Toarnă 10 ml de sirop de caramel în shaker.
- Adăugă 5 ml de sirop de vanilie pentru o notă dulce și fină.
- Presară 1 linguriță de scorțișoară în amestec.
- Strecoară amestecul într-un pahar de cocktail.
- Pune deasupra o lingură de frișcă și decorează cu puțin zahăr vanilat pentru o notă încântătoare.
Biscuit Latte
Aceasta este alegerea perfectă pentru o dimineață cosy, în care espresso-ul bogat întâlnește delicioșii biscuiți cu caramel. Gustul intens al espresso-ului completează perfect aroma catifelată a caramelului, creând un echilibru reconfortant.
Ingrediente
- Un espresso dublu
- 10 ml sirop de caramel
- 5 biscuiți cu caramel
- ½ linguriță scorțișoară
- 220 ml lapte
- Frișcă
Mod de preparare
- Așază biscuiții, siropul de caramel și scorțișoara într-un pahar.
- Încălzește laptele și toarnă jumătate peste ingrediente.
- Zdrobește biscuiții cu o lingură sau un zdrobitor.
- Adaugă și restul laptelui.
- Toarnă cu grijă espresso-ul pregătit, pentru a forma straturi.
- Decorează cu frișcă, biscuiți mărunțiți și un biscuit întreg.
Malakofftorte
Răsfață-te cu această băutură într-o după-amiază răcoroasă. Această creație pe bază de cafea inspirată de tortul Malakoff îmbină espresso-ul intens cu iaurtul cremos de vanilie și mascarpone.
Ingrediente
- Un espresso dublu
- Lapte
- 20 ml lichior Maraschino
Pentru crema de vanilie:
- 200 g iaurt cu aromă vanilie
- 100 g mascarpone
- 200 g frișcă lichidă
- 15 g zahăr pudră
Mod de preparare
- Toarnă un espresso dublu într-o ceașcă și adaugă lichiorul Maraschino.
- Într-un dispenser de frișcă, amestecă iaurtul cu aromă de vanilie, mascarpone și frișca lichidă.
- Adaugă crema peste cafea și lichior.
- Decorează cu un pișcot și savurează!
Apfelstrudel
Inspirată de îndrăgitul desert austriac, această băutură cu aromă de măr aduce un farmec festiv cafelei tale și este ideală pentru mesele de sărbători.
Ingrediente
- Un espresso dublu
- 20 ml sirop cu aromă de plăcintă de mere
- 120 ml lapte
- Cuburi de gheață
- Felii uscate de măr pentru decor
Mod de preparare
- Toarnă siropul peste cuburile de gheață.
- Pregătește o spumă rece de lapte și adaug-o în pahar, apoi toarnă peste espresso-ul dublu.
- Decorează paharul cu felii uscate de măr.
Sperăm că aceste rețete inspirate din deserturile vieneze ți-au trezit pofta de a încerca ceva nou și delicios.
Ne bucurăm să continuăm să îți alimentăm dragostea pentru cafea cu și mai multă inspirație delicioasă în anul următor. La cât mai multe cafele aromate, momente pline de căldură și amintiri frumoase în 2025!
V-ar putea interesa și
General
Barista Cup: rețetele propuse de finaliști, partea I
03.10.2024
Să explorăm rețetele de băuturi semnate de barista Julius Meinl, create cu creativitate și o pasiune profundă pentru cafea.
General
Espresso Tonic: O rețetă revigorantă de cafea rece pe care o
17.01.2023
Luna februarie este aici, iar până acum cu toții ne-am săturat de zilele reci și întunecate de iarnă. Totuși, ceva special se simte în aer… simți și tu? Așa este, primăvara este aproape! Am pregătit exact ce ai nevoie pentru a intra în atmosferă. Espresso Tonic – o rețetă clasică de cafea rece pe care trebuie să o încerci și tu.
General
Prepararea espresso-ului perfect: un ghid cu soluții pentru
11.10.2023
Espresso-ul stă în centrul culturii cafelei și îl putem privi ca pe o adevărată operă de artă. . În acest ghid vom discuta despre caracteristicile unui espresso extraordinar și vom aborda cele mai des întâlnite probleme.