Katharina Bartas je zodpovědná za navrhování inovativních řešení a poskytování servisu upraveného na míru nejen hotelům, restauracím a kavárnám, ale také velkým firmám a kancelářím. Jejím úkolem je zajistit všem to nejlepší řešení, které umožní připravit kvalitní šálek kávy stisknutím jediného tlačítka v každém podniku.

Vaše úloha ve společnosti Julius Meinl vypadá docela náročně. Na jakou z posledních inovaci jste nejvíce hrdá?

Je to opravdu velice náročné. Hrdá jsem na naše kapsle Inspresso Professional. V kombinaci se správným kávovarem jde o dokonalé řešení pro mnoho našich zákazníků.

Kterým zákazníkům a pro jaké účely byste kapsle Julius Meinl Inspresso Professional doporučila? A jak se liší od dalších řešení, která podnikům nabízíte?

Koncept Julius Meinl Inspresso Professional je dokonalý pro všechny zákazníky, kteří chtějí nabízet kávu vynikající kvality srovnatelnou s nápojem z profesionálního kávovaru a současně těžit z výhod praktického kapslového systému.

V čem jsou kapsle Julius Meinl Inspresso Professional odlišné?

Nedávno jsme změnili jejich tvar, takže teď se do každé kapsle vejde více kávy. Díky tomu dokážeme zaručit vynikající chuťový zážitek. Nabízíme široký výběr prémiových kapslí včetně Espresso Classico, Lungo 100 % Arabica nebo Espresso Decaf.

Dokážete vměstnat atmosféru kavárny do jediné kapsle? Pro rychlý a snadný požitek?

Ano, myslím, že se to tak dá popsat. (směje se)

K servírování kávy profesionální kvality je potřeba nejen správná kapsle, ale i správný kávovar. Jaký si vybrat?

Na to neexistuje univerzální odpověď. Každý zákazník je jiný. Náš prodejní tým je vyškolen tak, aby dokázal zhodnotit potřeby každého zákazníka a navrhl mu řešení dokonale střižené na míru. Musí zjistit, kolik porcí kávy se denně připraví či zda je ke kávovaru možné připojit vodu. To vše se bere v potaz při výběru správného typu přístroje.

Zkuste tedy názornou ukázku na konkrétním příkladu. Jaký kávovar je ideální pro střední či velký hotel, kde se pravidelně konají obchodní schůzky a meetingy?

Pro hotel, který pravidelně pořádá akce či meetingy, doporučujeme kávovary Saeco Area. Dokáží připravit až 60 káv denně a mají integrovanou nádobu na mléko. Díky tomu si uživatel může vybrat ze čtyř možností, kolik chce mléka – a to jediným stisknutím tlačítka.

A co malá restaurace, která se zaměřuje spíše na přípravu večeří?

Kromě kávovarů Saeco Area bych doporučila sadu portafilterů Rancilio, která umožňuje zákazníkům používat kapsle Professional v jakémkoliv kávovaru Rancilio Espresso. Toto řešení umožňuje skloubit kvalitu profesionálního kávovaru s jednoduchou přípravou. Profesionální parní tryska navíc usnadňuje přípravu širokého spektra káv – podobně jako u profesionálních baristů.

Určuje zaměření podniku i to, jaké typy kávy si lidé nejvíce objednávají? Může být v restauracích největší zájem třeba o espresso po jídle?

Ano, samozřejmě. Různé okolnosti si žádají různé typy káv. Proto naše řada Inspresso Professional nabízí čtyři různé druhy espressa: klasickou směs pro milovníky italského espressa, 100% prémiovou směs Arabica, verzi Forte pro ty, kdo upřednostňují šálek silné kávy, či bezkofeinovou variantu.

Jaký je váš nejoblíbenější typ kapslí Inspresso Professional?

Mně osobně nejvíce chutná Espresso 100% Arabica. Je to perfektní kombinace velmi kvalitních zrn arabiky pocházejících z Brazílie a Střední Ameriky. Výsledkem je výjimečný chuťový profil.