Jsme odborníci na čaj – z plantáže až do vašeho šálku
Prémiový čaj je esencí mnoha různých prvků – slunečního svitu, kvalitní půdy, správného sběru, svinování lístků, přípravy směsi a dalších. Všechny tyto části hrají zásadní roli ve výsledné kvalitě a chuti vašeho šálku čaje.

Projděte se po našich čajových plantážích
Původ našich kvalitních čajů
Čaj roste v mnoha oblastech světa. Na určitých místech však najdete speciální čajové zahrady, odkud pocházejí nejkvalitnější jednodruhové čaje. Tyto plantáže poskytují ideální klima a podmínky pro jejich pěstování.
Julius Meinl získává čaje právě z těchto prvotřídních čajových plantáží, aby vám vždy mohl nabídnout šálek toho nejlahodnějšího čaje.
Idalgashinna
Čajová zahrada Idalgashinna je jedním z prvních míst, kde se začal pěstovat organický čaj. Nachází se v oblasti Uva na Srí Lance, ve výšce přibližně 1200 metrů nad mořem.
Původ našich kvalitních čajů
Happy Valley
Happy Valley, neboli Šťastné údolí, bylo založeno v roce 1854 a je druhou nejstarší čajovou zahradou v indickém Darjeelingu. Najdete ji na úpatí Himáalaájeí. Proslula svými jemnými, ručně sbíranými čaji. Nejoblíbenější je druhá sklizeň Darjeelingu, která probíhá od června do července.
Jamguri
Čajová zahrada se nachází v okrese Golaghat indického státu Assam a byla založena v roce 1898. Je pojmenována podle stromu Jamun, který zůstává po celý rok zelený a odráží bohatství celého regionu s jeho bujnou vegetací. Zahrada Jamguri je velmi dobře známá pro své jemné i výraznější bio čaje tradiční výroby.
Výroba těch nejlahodnějších čajů
Produkce čaje je komplexní proces o 7 fázích, z nichž každá vyžaduje mimořádnou péči.
Správné balení a skladování čaje jsou nezbytné pro udržení jeho trvanlivosti, kvality a chuti. Máme pro vás čtyři tipy, jak na to:
Pach
Čaj snadno absorbuje různé druhy pachyů. Nesmí se skladovat v blízkosti koření, odpadků nebo jiných zdrojů zápachu.
Světlo
Chraňte čaj před světlem. Měli byste ho umístit do plechovky nebo tmavé skříňky, aby nedošlo ke znehodnocení chuti.
Vlhkost
Čaj absorbuje vlhkost ze vzduchu. Skladujte ho dále od myčky nádobí, vařící vody a lednice.
Horko
Čaj nedoporučujeme skladovat ani poblíž trouby, kamen nebo jiných zdrojů tepla.
Naše čaje jsou pečlivě zabaleny a uzavřeny v materiálech, které chrání čaj před okolními pachy. Zabezpečíme vám tak tu nejlepší kvalitu čaje.
Balení čaje – záruka bezvadné kvality
Správné balení a skladování čaje jsou nezbytné pro udržení jeho trvanlivosti, kvality a chuti. Máme pro vás čtyři tipy, jak na to:
Pach
Čaj snadno absorbuje různé druhy pachyů. Nesmí se skladovat v blízkosti koření, odpadků nebo jiných zdrojů zápachu.
Světlo
Chraňte čaj před světlem. Měli byste ho umístit do plechovky nebo tmavé skříňky, aby nedošlo ke znehodnocení chuti.
Vlhkost
Čaj absorbuje vlhkost ze vzduchu. Skladujte ho dále od myčky nádobí, vařící vody a lednice.
Horko
Čaj nedoporučujeme skladovat ani poblíž trouby, kamen nebo jiných zdrojů tepla.
Naše čaje jsou pečlivě zabaleny a uzavřeny v materiálech, které chrání čaj před okolními pachy. Zabezpečíme vám tak tu nejlepší kvalitu čaje.
Černý čaj
Černý čaj je jeden z nejoblíbenějších. Čajové lístky během fermentace ztmavnou a jejich barva může přecházet od měděné až po černou. Chuť černého čaje bývá silnější než zeleného.
Pokyny pro přípravu: 1 g čaje na 100 ml vody, doba louhování 3–5 minut a teplota vody 95–100 °C.
Oolong
Oolong je tradiční čínský čaj, který se vyrábí unikátním způsobem tzv. semi-fermentace. Je oblíbený zejména mezi znalci čaje v jižní Číně – připravuje se během rituálu typického pro jihočínskou oblast Fu-ťien, nazývaného také „čajový obřad Gong Ffu“.
Pokyny pro přípravu: 1 g čaje na 100 ml vody, doba louhování je 3–4 minuty a teplota vody kolem 75–80 °C.
Zelený čaj
Mezi charakteristické rysy zeleného čaje patří různé tvary čajových lístků, nazelenalé barevné tóny a vynikající osvěžující chuť. Zelený čaj se zpracovává pouze minimálně, proto si zachovává maximum svých blahodárných vlastností. Pochází z Číny a je součástí mnoha tradičních kultur po celé Asii.
Pokyny pro přípravu: 1 g čaje na 100 ml vody, doba louhování 2–3 minuty a teplota vody kolem 75–85 °C.
Ovocný čaj
Kousky lahodných ovocných plodů smíchaných s barevnými lístky a bylinkami. Ovocné čaje jsou rozšířené a oblíbené po celém světě.
Pokyny pro přípravu: 1–2 g čaje na 100 ml vody, doba louhování je 5–10 minut a teplota vody 100 °C.
Bylinné čaje
Příprava bylinných čajů má v Rakousku velmi dlouhou tradici. Julius Meinl v tomto odkazu pokračuje a některé naše produkty vychází ze starých receptů na bylinné čaje.
Pokyny pro přípravu: 1–2 g čaje na 100 ml vody, doba louhování je od 5–10 minut a teplota vody 100 °C.
Rooibos
Rooibos je malá keřovitá rostlina, která roste v Jižní Africe nedaleko pohoří Cedrové hory. V jeho drobných jehličkovitých listech se plně projevuje krása jihoafrické přírody.
Oblíbený rooibos má díky fermentaci oranžovohnědé suché lístky. Odborníci na čaj dokáží chuť tohoto čaje inovovat přidáním nefermentovaného rooibosu, známého jako zelený rooibos.
Rooibos je oblíbený čaj, který nedráždí žaludek a neobsahuje kofein.
Pokyny pro přípravu: 1–2 g čaje na 100 ml vody, doba louhování je 5 –10 minut a teplota vody 100 °C.
Může vás také zajímat...
Kvalitní káva a čaj
Káva a čaj jsou naše vášeň. Každý šálek je výsledkem zkušeností a zručnosti našich odborníků a zaměstnanců. A také osobních vztahů, které jsme navázali s majiteli čajových a kávových plantáží. Díky tomu si naši zákazníci mohou vychutnat každý doušek své oblíbené kávy či čaje
Služby & podpora
Jsme rodinný podnik, a proto si zakládáme na úzké spolupráci se všemi svými klienty z oboru gastronomie. Náš tým vás bude vždy maximálně podporovat a poskytovat služby šité na míru vašemu podniku. Spojte se s námi a využijte příležitost k růstu.
Nabídky na míru pro váš podnik
Chcete být konkurenceschopní? Pak musíte svým zákazníkům poskytovat profesionální servis a příjemné zážitky. Vyberte si pro dodávání kávy dobrého partnera. Takového, který má zkušenosti se všemi druhy podniků – od trendy kaváren a špičkových restaurací až po elegantní hotely.