Splošno
Dunajska kavarniška kultura v kapsuli
Ko govorimo o dunajskih kavarnah, ljudje ponavadi pomislijo na njihovo edinstveno sproščeno vzdušje - vzdušje, ki je čudovito naklonjeno razmišljanju. Vzrok za to vzdušje lahko najdemo v večih dejavniki. Očarljivi in šaljivi natakarji, čudovita notranjost in seveda gostje, ki berejo časopise, ustvarjajo avro brezčasnosti in umirjenosti. Še posebej pomembna pa je odlična skodelica kave. Pogovarjali smo se s Katharino Bartas, višjo vodjo globalnega trženja izdelkov pri Juliusu Meinlu, ki je odgovorna za zagotavljanje prilagojenih in inovativnih rešitev za partnerje kot so hoteli, restavracije in kavarne in tudi za druge poslovne partnerje, kot so pisarne. Želeli smo doseči, da vrhunsko kavo pakiramo v majhne kapsule in da le s pritiskom na gumb zagotovimo ta edinstven kavarniški občutek.
Ko govorimo o dunajskih kavarnah, ljudje ponavadi pomislijo na njihovo edinstveno sproščeno vzdušje - vzdušje, ki je čudovito naklonjeno razmišljanju. Vzrok za to vzdušje lahko najdemo v večih dejavniki. Očarljivi in šaljivi natakarji, čudovita notranjost in seveda gostje, ki berejo časopise, ustvarjajo avro brezčasnosti in umirjenosti. Še posebej pomembna pa je odlična skodelica kave. Pogovarjali smo se s Katharino Bartas, višjo vodjo globalnega trženja izdelkov pri Juliusu Meinlu, ki je odgovorna za zagotavljanje prilagojenih in inovativnih rešitev za partnerje kot so hoteli, restavracije in kavarne in tudi za druge poslovne partnerje, kot so pisarne. Želeli smo doseči, da vrhunsko kavo pakiramo v majhne kapsule in da le s pritiskom na gumb zagotovimo ta edinstven kavarniški občutek.
Gdč. Bartas vaša vloga pri Juliusu Meinl zveni zelo zahtevna. Na katere inovacije ste v zadnjem obdobju najbolj ponosni.
Da, zagotovo je zahtevna. Zelo smo ponosni na naše kapsule Julius Meinl Inspresso Professional kapsule. V kombinaciji s pravimi aparati je to odlična rešitev za mnoge naše stranke.
Za katere kupce in namene bi priporočili kapsule Julius Meinl Inspresso Professional? In v čem se razlikujejo od ostalih poslovnih rešitev Juliusa Meinla?
Koncept Julius Meinl Inspresso Professional je odlična rešitev za vse naše kupce, ki želijo ponuditi odlično kavo, takšno kakovost, kot bi jo pričakovali od profesionalnega espresso aparata, hkrati pa še vedno koristijo praktične prednosti kapsulnega sistema.
Kaj razlikuje Julius Meinl Inspresso Professional kapsule od ostalih kapsul?
Pred kratkim smo nadgradili obliko kapsul Inspresso Professional - to pomeni, da lahko zdaj v vsako kapsulo vstavimo še več kave, da zagotovimo vrhunsko izkušnjo okusa. Ponujamo širok izbor vrhunskih kapsul, vključno z Espresso Classico, Lungo 100% Arabico in Espresso Decaf.
Torej, ambient kavarne pakirate v majhne kapsule za enostavno uživanje?
(Smeh) Ja, lahko bi jih opisali tudi na tak način.
Za postrežbo profesionalne kave ne potrebujete pravih kapsul, temveč tudi ustrezen aparat. Kje ga lahko najdete?
Na to vprašanje ne obstaja samo en odgovor odgovora. Vsaka stranka ima drugačne zahteve. Naša prodajna ekipa je usposobljena, da natančno ugotovi, kakšne te potrebe so, in zanje najde popolno rešitev. Vprašanja, kot je "Koliko porcij kave kupec dnevno proda?" in "Ali imajo dostop do vodovoda za stroj?" so ključnega pomena pri določanju vrste stroja, ki ga priporočamo.
Če govorimo o konkretnem primeru, kakšen bi bil idealen aparat za nek srednje velik hotel kjer redno potekajo poslovni sestanki in srečanja.
Za hotel, ki redno gosti prireditve in sestanke, priporočamo aparat Saeco Area. Aparat lahko pripravi do 60 kav na dan. Druga prednost je vgrajen penilec za mleko. Ta uporabniku omogoča, da s pritiskom na gumb izbira med štirimi napitke z različno količino mleka.
Kaj pa za manjšo restavracijo, ki streže večerne obroke.
Poleg prej omenjenega Saeco Area obstaja še ena dobra izbira za ta scenarij - komplet za portafilter Rancilio. Kupcu omogoča uporabo naših profesionalnih kapsul na katerem koli espreso aparatu Rancilio. Ta rešitev omogoča, da se kakovost profesionalnega espresso aparata kombinira s precej večjo enostavnostjo uporabe. Poleg tega profesionalna cev za paro omogoča postrežbo široke izbire različnih napitkov z mlekom - podobnim tistim, ki jih pripravljajo baristi.
Ali je odvisno tudi od vrste kupca, ko govorimo po kateri vrsti kave je več povpraševanja - na primer, espresso po večerji v restavracijah ?
Seveda. Različne okoliščine zahtevajo različne vrste kave. Zato naša ponudba Inspresso Professional ponuja štiri različne espresso mešanice: klasična mešanica za tiste, ki imajo radi tipični italijanski espresso, 100% mešanica Arabica premium, različica Forte za tiste, ki imajo raje močno kavo, in espresso brez kofeina.
Katera Inspresso Professional mešanica je vaša najljubša?
Je popolna kombinacija visokokakovostnih brazilskih in srednjeameriških zrn Arabike. Ta porekla ustvarijo v skodelici izjemen okus napitka.