Julius Meinl
Globalne vijesti
FAIRTRADE na djelu: Vrhunski baristi posjetili plantaže kave u Hondurasu
Beč – 10. ožujka 2025. – Pobjednici natjecanja Julius Meinl Barista Cup, nedavno su se vratili sa putovanja u Honduras, gdje su iz prve ruke doživjeli porijeklo kave koju svakodnevno poslužuju.
Putovanje je organizirano u suradnji s FAIRTRADE Austrija i Mrežom Fairtrade proizvođača Latinske Amerike i Kariba (CLAC). Baristi su posjetili ključne regije uzgoja kave u Hondurasu, sa kojih dolaze zrna za dvostruko certificiranu liniju The Originals Bio Fairtrade kompanije Julius Meinl.
Skupinu su činili članica pete generacije obitelji Meinl, Christina Meinl, te pobjednici Barista Cup-a: Raffy Vajio (UAE, ukupni pobjednik), Vladimir Chzou (Moldavija, pobjednik u kategoriji Espresso), Luca Riccardi (Italija, pobjednik u kategoriji Cappuccino) i Mario Benetseder (Austrija, pobjednik u kategoriji Signature Drink).
Stigli su tijekom vrhunca berbe kave u siječnju, kada su stabla kave bila prepuna jarko crvenih plodova. Ovaj posjet omogućio im je uvid u društvene i ekološke izazove kroz koje prolazi industrija kave, u trenutku rekordno visokih cijena. U čast Svjetskog dana Fairtrade-a 2025., sudionici ovog Julius Meinl putovanja podijelili su i ključne uvide o Fairtrade kavi:
Mario Benetseder
Barista cup pobjednik u kategoriji Signature drink, vlasnik Café Orchidee, Austrija
“Brati proizvod s kojim svakodnevno radim izravno sa stabla, vidjeti svaku fazu prerade i upoznati ljude iza svega toga – je neopisivo iskustvo i potpuno mi je promijenilo percepciju prema kavi.”
Povezivanje lanca opskrbe: Utjecaj Fairtrade-a
Hartwig Kirner, izvršni direktor FAIRTRADE Austrija, naglasio je važnost ovakvih posjeta:
„Ovo putovanje povezuje dva kraja lanca opskrbe kavom: proizvođače i bariste. Potiče izravnu razmjenu znanja, produbljuje razumijevanje izazova s kojima se farmeri suočavaju i naglašava važnost Fairtrade misije u osiguravanju održive budućnosti kave.”
Fairtrade osigurava proizvođačima stabilnu minimalnu cijenu i dodatnu Fairtrade premiju, koju zadruge ponovno ulažu u unapređenje svojih zajednica, infrastrukture i projekata održivosti.
Izazovna vremena, hrabra rješenja
Baristi su posjetili zadruge COPRACNIL i COCAMOL, koje pomažu proizvođačima u poboljšanju kvalitete i prinosa kave te tako utječu na dobrobit zajednice. Fokus je bio na sortama kave otpornim na bolesti, agrošumarstvu i diversifikaciji prihoda – ključnima za održavanje uzgoja kave kao održivog izvora prihoda za buduće generacije.
Skupina je posjetila Institut Copan Galel u Copánu, školu koja nudi trogodišnji agrošumarski program s fokusom na tehnički razvoj i inovacije, financiran iz Fairtrade premije COPRACNIL-a. Kći predsjednika COPRACNIL-a pohađa tu školu i želi spojiti visoko obrazovanje sa željom da preuzme obiteljsko imanje.
Ulaganje u budućnost kave
Linija The Originals Bio Fairtrade, koja je pokrenuta 2022.godine, postala je temelj za B2B kupce, odgovarajući na sve veću potražnju za dvostruko certificiranom kavom. Ova linija je postala najuspješnije B2B lansiranje kompanije Julius Meinl. Putovanje je naglasilo važnost snažnih partnerstava između proizvođača, prerađivača i kupaca za uspjeh Fairtrade programa.
Govoreći o utjecaju Fairtrade-a, Jimmin Soriano, bivši predsjednik COCAMOL-a, izjavio je:
„Da nije bilo Fairtrade-a i organskog certifikata, više ne bih mogao proizvodio kavu. Uvijek tražimo bolje tržište i bolje prilike za naše obitelji jer biti proizvođač kave je vrlo teško. Ali na kraju, kad pronađemo kupce poput vas, to nas motivira da nastavimo proizvoditi i prodavati našu kavu.”
Kako se industrija kave suočava s neizvjesnom budućnošću, ulaganja na razini farmi – poput onih koje omogućuje Fairtrade – važnija su nego ikad. Jačanjem veza između barista i farmera, ovakve inicijative pomažu izgraditi održiviju, pravedniju i prosperitetniju industriju kave.