6 Expertentipps zum Aufpeppen Deines hausgemachten Eistees

Wir haben unseren Tee-Profi (ja, das ist ein Job) Arne Stühmer gebeten, einige seiner Tipps mit Dir zu teilen, die Dir helfen werden, Dein eigenes originelles Eistee-Rezept zu kreieren. Du wirst stolz darauf sein es in Deinem Kühlschrank finden zu werden.

Bevor wir uns den Tipps zur Zubereitung von Eistee widmen, hier drei Rezepte, die der Tee-Profi Stühmer selbst kreiert hat und die Du in Dein Repertoire aufnehmen kannst.

Tipps für Dein eigenes, einzigartiges Eistee-Rezept

1.   Ausgewogenheit ist die wichtigste Zutat

Bei der Zusammenstellung der Zutaten für Deinen Eistee musst Du eine gewisse Harmonie erzeugen.

Vergiss nicht, dass viele Teesorten besonders empfindlich im Geschmack sind und sich in Kombination mit anderen starken Komponenten leicht verlieren können.

Entscheide Dich also für subtile Aromen, wenn Du überlegst, welche Zutaten Du Deinem Tee-Getränk des Sommers 2021 hinzufügen möchtest.

2.   Kalt servieren statt heiß aufbrühen – bereiten Sie Ihren Tee als „Cold Brew“ zu

Die klassische Eistee-Zubereitung ist "hot brew - cold serve" - Sie übergießen den Tee mit kochendem Wasser, lassen ihn wie gewohnt ziehen und gießen den heißen Tee anschließend direkt über eine Menge Eis.

Aber warum nicht mal Cold Brew ausprobieren? Das bringt meist einen süßeren, ausgewogeneren und intensiveren Geschmack. Wir würden dies allerdings nur bei klassischen Teesorten (z.B. Schwarzer Tee, Grüner Tee, Oolong etc.) empfehlen, bevor sich der Tee auf seine wilde Fahrt mit den anderen Zutaten begibt.

Ähnlich wie bei der Zubereitung eines Cold Brew Kaffees sollten Sie eine größere Menge Tee verwenden als üblich, diese mit kaltem Wasser aufgießen und alles über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

3.   Probieren vor dem Süßen

Viele Eistee-Trinker suchen den zuckrigen, süßen Kick, aber vergessen Sie nicht, dass viele Teekompositionen bereits eine gewisse natürliche Süße enthalten.

Vergewissern Sie sich, dass Sie den Eistee probieren, bevor Sie Zucker oder Sirup hinzufügen, da Ihnen die Süße vielleicht schon ausreicht. Und denken Sie daran: Zucker (egal ob weißer, brauner oder Rohrzucker) löst sich nicht vollständig auf, wenn der Tee bereits kalt ist. Deshalb ist es in diesem Fall einfacher, Sirup zu verwenden – oder fügen Sie Zucker hinzu, solange der Tee noch heiß ist.

Wenn der Tee etwas mehr Süße benötigt, sollten Sie statt der Zugabe von Zucker Stevia-basierte Süßungsmittel oder Honig verwenden.

4.   Experimentieren Sie mit Kräutern und Gewürzen

Da es so viele verschiedene Teesorten gibt, mit denen Sie arbeiten können, ist die Anzahl der Geschmacksexplosionen, die Sie mit Eistee kreieren können, endlos.

Lassen Sie Ihrer Fantasie ruhig freien Lauf und probieren Sie Kombinationen von Kräutern und Gewürzen aus (z.B. Minzblätter, Rosmarin, Basilikum, Zimt, Kardamom, Thymian etc.) oder auch frische Säfte und Spirituosen.

5.   Machen Sie Ihren Eistee mit frischem Früchtetee Instagram-tauglich

Wie bei den meisten Dingen im Leben gilt auch hier: Wenn Sie Ihren Eistee mit ein paar kräftigen Farben aufpeppen, wird er noch besser aussehen. Denn wie sagt man so schön? Das Auge isst (oder in diesem Fall trinkt) mit.

Das tiefe Rot von frischem Früchtetee kann für eine wirklich kräftige Farbe in Ihrem Eistee sorgen, während grüne Tees eine intensive grüne Farbe liefern können.

Für eine feinere Veredelung Ihres Tees bieten Kurkuma-Zimt, schwarzer Tee und Rooibos eine schöne goldgelb-bräunliche Farbe.

6.   Machen Sie einen intensiven Aufguss

Wenn Sie einen starken, konzentrierten Teeaufguss zubereiten, können Sie sicherstellen, dass der Charakter des Tees in Ihrer endgültigen Kreation zum Vorschein kommt.

Achten Sie darauf, dass Sie mehr Tee verwenden als Sie normalerweise bei der Zubereitung eines heißen Tees verwenden würden und lassen Sie ihn etwas länger ziehen, damit Sie am Ende einen herrlich aromatischen, konzentrierten Aufguss erhalten.

Arne Stühmer, Tee-Experte