Julius Meinl
Allgemein
Barista Cup: Signature Drink Rezepte Part 1
Unser Barista-Cup-Finale 2024 war voller Spannung und duftete herrlich nach frisch gebrühtem Kaffee. In diesem Blogbeitrag werfen wir einen Blick auf die Rezepte für die Spezialitäten der Baristas, die mit Kreativität und einer tiefen Leidenschaft für Kaffee kreiert wurden. Ganz gleich, ob Du ein erfahrener Kaffeeliebhaber bist oder einfach nur gerne neue Geschmacksrichtungen ausprobierst – diese einzigartigen Rezepte werden Dich mit Sicherheit inspirieren!
Andrej Sedláčik - Slowakei
Andrej Sedláčiks Signature-Getränk „Walnut Wave“ vereint intensive Aromen zu einem einzigartigen Kaffeeerlebnis.
Zutaten:
Espresso
15 ml Walnuss Likör
10 ml Hagebutten-Marmelade
15 ml Mascarpone
Zubereitung:
Nach der Zubereitung des Espressos alle Zutaten in einen Shaker geben und gründlich mit Eis schütteln. Der „Walnut Wave“ wird in einem Glas serviert und mit knusprigen Nüssen garniert. Er besticht durch eine herrliche Ausgewogenheit von Aromen und Texturen und ist damit eine unvergessliche Bereicherung für jede Kaffeekarte.
Daria Tovkach - Polen
Daria Tovkachs Signature-Drink „Raf Coffee Kinder Bueno“ ist ein köstliches, verwöhnendes Getränk, das die Essenz einer beliebten Schokoladenspezialität einfängt.
Zutaten:
Espresso
60 ml Sahne
30 gr Schokolade
15 ml Nusssirup
120 ml Milch
Zubereitung:
Zunächst Sahne, Milch, Schokolade und Sirup in einem Gefäß vermischen, um eine leckere Basis zu erhalten. Einen frischen Espresso zubereiten, die cremige Mischung aufschäumen und anschließend mit dem Espresso vermischen, um ein samtiges Ergebnis zu erzielen. Dieses Getränk ist eine herrliche Kombination aus Kaffee und Schokolade und besticht durch einen süßen, nussigen Geschmack, der Deinen Heißhunger auf Süßes garantiert stillen wird.
Luca Riccardi - Italien
Luca Riccardis Signature-Drink, der „Zagara Coffee“, ist ein raffinierter Cocktail, der die kräftige Intensität von Espresso mit Noten von Zitrusfrüchten, Schokolade und Gewürzen verbindet.
Zutaten:
Espresso
30 ml Kraken Rum
15 ml Cointreau
15 ml Kakaocreme
Minzblätter
Eine Orangenscheibe
1 Teelöffel brauner Zucker
Eine Prise Zimt
1 Teelöffel geröstete Haselnussstückchen
60 ml Chinotto
Zubereitung:
Zunächst eine Orangenscheibe auf den Boden des Glases legen, mit braunem Zucker, Zimt und gerösteten Haselnussstückchen würzen, dazu kommen frische Minzblätter. In einen Shaker Kraken-Rum, Cointreau und Crème de Cacao geben. Alles vermischen, einen Schuss Espresso hinzufügen, den Shaker kräftig durchschütteln und den Inhalt anschließend über Eiswürfel in ein Glas anseihen. Zum Schluss wird der Drink mit einem Schuss Chinotto aufgefüllt.
Davor Meštrović - Kroatien
Davor Meštrovićs Signature-Drink „Lesoresso“ ist ein einzigartiger Cocktail, der Espresso mit aromatischen Noten von Gin, Vanille und Amaretto vereint.
Zutaten:
Espresso
20 ml Tanqueray Gin
20 ml Monin Zuckerrohr Sirup
20 ml Monin Vanillie Sirup
20 ml Amaretto
Zubereitung:
Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben, gut schütteln und anschließend in ein Glas ohne Eis abseihen. Mit einem Mixer durchrühren, bis sich ein dicker Schaum bildet. Zum Schluss wird das Getränk in einem gekühlten Martini-Glas serviert, wobei man den Espresso vor dem Genuss am Boden absetzen lässt.
Mladen Yuroshevich - Bosnien
Mladen Yuroshevichs Signature-Drink, der „Mint Latte“, verbindet auf meisterhafte Weise die Frische der Minze mit dem vollmundigen Aroma unserer Belvedere-Kaffee- und Wodka-Mischung.
Zutaten:
- Eis
- Belvedere Wodka
- Monin Mojito-Minzsirup
- Salz
- Milch
- Milchschaum
- Espresso
Zubereitung:
Für dieses köstliche Getränk Belvedere-Wodka, Monin Mojito-Minz-Sirup und eine Prise Salz zusammen mit Eis in einen Cocktailshaker geben. Gut schütteln und in ein gekühltes Glas abseihen. Langsam die Milch über die Mischung gießen und anschließend einen Schuss frisch gebrühten Espresso hinzufügen, um einen Schichteffekt zu erzielen. Weitere Milch zu einem dichten Schaum aufschäumen und diesen vorsichtig mit einem Löffel auf das Getränk geben. Dem Getränk mit einem dekorativen Muster Deiner Wahl eine künstlerische Note verleihen.
Coral Gamliel - USA
Coral Gamliels Signature-Getränk „Cafe Malabi“ ist eine exotische Variante des klassischen Latte, die mit der blumigen Süße des Malabi-Sirups kombiniert wird.
Zutaten:
Espresso
160 ml Milch
20-30 ml Malabi-Sirup (1 Tasse Zucker, 1 Tasse Wasser, 1 Esslöffel Rosenwasser oder Rosenextrakt, ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe – optional)
Zubereitung:
Zunächst einen Espresso in eine Cappuccino-Tasse zubereiten. Anschließend die Milch in ein Gefäß geben und den selbstgemachten Malabi-Sirup hinzufügen. Milch und den Malabi-Sirup gemeinsam aufschäumen, bis ein samtiger Schaum entsteht. Zum Schluss die aufgeschäumte Milch über den Espresso gießen, sodass ein wunderschön geschichtetes Getränk entsteht, das ebenso beeindruckend aussieht wie es schmeckt.
Malabi-Sirup: Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Topf vom Herd nehmen, das Rosenwasser oder den Rosenextrakt unterrühren und zum Schluss ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
Wir hoffen, dass Du inspiriert bist, diese Rezepte zu Hause oder in Deinem Restaurant auszuprobieren und Deinen eigenen Favoriten zu entdecken.
Weitere kreative und köstliche Rezepte in Teil zwei.