Julius Meinl
Globalne vijesti
Barista Cup: napitci s potpisom - 1.dio
Naše finale Barista Cup natjecanja, održano 19. rujna, bilo je ispunjeno uzbuđenjem i predivnim mirisom svježe pripremljene kave. U ovom blog postu, uranjamo u recepte za napitke s potpisom naših barista, stvorene s kreativnošću i dubokom strašću prema kavi. Bilo da ste iskusni ljubitelj kave ili jednostavno uživate isprobavati nove okuse, ovi jedinstveni recepti sigurno će vas inspirirati!
Andrej Sedláčik - Slovačka
Napitak s potpisom Andreja Sedláčika, "Walnut Wave," spaja bogate okuse stvarajući jedinstveno iskustvo ispijanja kave.
Sastojci:
- Espresso
- 15 ml likera od oraha
- 10 ml džema od šipka
- 15 ml mascarponea
Priprema:
Nakon što ste pripremili espresso, stavite sve sastojke u shaker i dobro protresite s ledom. Poslužite u čaši i ukrasite hrskavim orasima. Walnut Wave pruža prekrasnu ravnotežu okusa i tekstura, čineći ga nezaboravnim dodatkom svakom meniu s kavom.
Daria Tovkach - Poljska
Napitak s potpisom Darije Tovkach, "Raf Coffee Kinder Bueno," slatki je i bogati napitak koji savršeno dočarava okus popularne čokoladne poslastice.
Sastojci:
- Espresso
- 60 ml vrhnja
- 30 g čokolade
- 15 ml sirupa od orašastih plodova
- 120 ml mlijeka
Priprema:
Najprije pomiješajte vrhnje, mlijeko, čokoladu i sirup u vrču kako biste stvorili bogatu bazu. Nakon pripreme svježeg espressa, zapjenite kremastu smjesu, a zatim je spojite s espressom za svilenkast završni dodir. Ovaj napitak je ukusna fuzija kave i čokolade, s blagim, orašastim okusom koji će sigurno zadovoljiti svaku želju za slatkim.
Luca Riccardi - Italija
Napitak s potpisom Luce Riccardija, "Zagara Coffee," sofisticirani je koktel koji spaja snažan intenzitet espressa s notama citrusa, čokolade i začina.
Sastojci:
- Espresso
- 30 ml Kraken ruma
- 15 ml Cointreau
- 15 ml Crème de cacao
- Listići mente
- Kriška naranče
- 1 čajna žličica smeđeg šećera
- Prstohvat cimeta
- 1 čajna žličica tostiranih lješnjaka
- 60 ml Chinotto napitka
Priprema:
Za početak, stavite krišku naranče na dno čaše, pospite je smeđim šećerom, cimetom i tostiranim komadićima lješnjaka te dodajte svježe listiće mente. U shakeru pomiješajte Kraken rum, Cointreau i Crème de cacao. Nakon što ih dobro izmiješate, dodajte svježe pripremljeni espresso i dobro protresite. Smjesu prelijte preko leda u čaši, a na kraju dodajte malo Chinotto napitka.
Davor Meštrović - Hrvatska
Napitak s potpisom Davora Meštrovića, "Lesoresso," jedinstveni je koktel koji spaja espresso s aromatičnim notama gina, vanilije i Amaretta.
Sastojci:
- Espresso
- 20 ml Tanqueray gina
- 20 ml Monin sirupa od šećerne trske
- 20 ml Monin sirupa od vanilije
- 20 ml Amaretta
Priprema:
Sve sastojke stavite u shaker s ledom, dobro protresite, a zatim procijedite u čašu bez leda i promiješajte mikserom kako biste stvorili gustu pjenu. Na kraju, napitak poslužite u ohlađenoj Martini čaši, omogućujući da se espresso spusti na dno prije uživanja u ovom jedinstvenom koktelu.
Mladen Jurošević - Bosna
Napitak s potpisom Mladena Juroševića, "Caramel latte," slatki je užitak koji spaja espresso s blagom karamelom.
Sastojci:
- Espresso
- 0,15 ml sirupa od karamele
- 100 ml mlijeka
Priprema:
Za pripremu ovog toplog napitka ulijte 0,15 ml sirupa od karamele u visoku čašu, zatim dodajte 1 dl toplog mlijeka i 30 ml espressa. Na vrh stavite obilnu količinu kremaste mliječne pjene, a napitak ukrasite po želji za poseban umjetnički dodir.
Coral Gamliel - USA
Napitak s potpisom Corala Gamliela, "Cafe malabi," egzotična je verzija klasičnog latte napitka, obogaćena cvjetnom slatkoćom malabi sirupa.
Sastojci:
- Espresso
- 160 ml mlijeka
- 20-30 ml malabi sirupa (1 šalica šećera, 1 šalica vode, 1 žlica ružine vodice ili ekstrakta ruže, nekoliko kapi crvene boje za hranu - opcionalno)
Priprema:
Započnite s pripremom espressa u cappuccino šalici. Zatim u posudu ulijte mlijeko, dodajte domaći malabi sirup i zapjenite zajedno dok ne dobijete baršunastu pjenu. Na kraju, ulijte zapjenjeno mlijeko preko espressa, stvarajući slojevit napitak koji je vizualno upečatljiv, a jednako tako i ukusan.
Malabi sirup: U malom loncu kombinirajte šećer i vodu. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi. Uklonite lonac s vatre i umiješajte ružinu vodicu ili ekstrakt ruže, a zatim dodajte nekoliko kapi crvene boje za hranu. Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
Nadamo se da ste dobili inspiraciju da isprobate ove recepte kod kuće ili u svom lokalu i otkrijete svog favorita. Za više recepata, pogledajte drugi dio za još više kreativnih i ukusnih napitaka.