Julius Meinl
Produs
Infuzată în butoi de stejar – Ediția noastră limitată cu un gust unic
Ce primești atunci când combini cafeaua cu whisky-ul? O specialitate intrigantă care te va câștiga pe loc. În acest interviu, vei afla detalii privind cea mai recent lansată ediție limitată Julius Meinl "The Originals". Datorită unui proces unic de infuzie, această ediție specială va încânta iubitorii de cafea și fanii whisky-ului deopotrivă.
Am apelat la Angelika Galas, Head of Julius Meinl Academy în Austria și un expert în cafeaua de specialitate, pentru a ne răspunde la câteva întrebări despre Vietnam Whisky Barrel Aged Arabica.
📷⬇️: © Martin Steiger
Ce primești atunci când combini cafeaua cu whisky-ul? O specialitate intrigantă care te va câștiga pe loc. În acest interviu, vei afla detalii privind cea mai recent lansată ediție limitată Julius Meinl "The Originals". Datorită unui proces unic de infuzie, această ediție specială va încânta iubitorii de cafea și fanii whisky-ului deopotrivă.
Am apelat la Angelika Galas, Head of Julius Meinl Academy în Austria și un expert în cafeaua de specialitate, pentru a ne răspunde la câteva întrebări despre Vietnam Whisky Barrel Aged Arabica.
📷⬇️: © Martin Steiger
Vom vorbi despre starul zilei în portofoliul de produs Julius Meinl - ediția limitată Vietnam "The Originals". Ce ne poți povesti despre ea?
Boabele de cafea din Vietnam Whisky Barrel Aged Arabica trec printr-o procedură unică. După recoltare, boabele de cafea sunt ținute în interiorul unui butoi infuzat cu scotch whisky single malt timp de câteva săptămâni. Prin această tehnică artizanală, ele capătă complexitate, rezultând o cafea excepțională, unică, cu un gust distinctiv de whisky.
La ce aromă și gust se pot aștepta consumatorii?
Cafeaua aceasta reunește ce este mai bun din două lumi. Gustul cafelei remarcabile este infuzat cu un gust bogat de scotch whisky, rezultând o gust cremos, un echilibru între dulceață, aciditate și amărui, precum și un profil de aromă care conține condimente precum cuișoare, fructe de piatră galbenă și cacao.
Spune-ne mai multe despre metoda de producție. Ce anume face această cafea una specială?
În lumea cafelei de specialitate, a apărut tendința proceselor speciale de finisare a cafelei, cum ar fi Whisky Barrel sau Rhum Barrel-Aged. Unul dintre furnizorii noștri ne-a arătat această nouă cafea infuzată în butoaie de whisky care ne-a atras imediat interesul. Au existat multe cafele aromate pe piață în ultimii ani. Dar în cazul multora dintre ele, aroma este adăugată după prăjire.
Ceea ce face această cafea atât de specială este că boabele verzi sunt depozitate timp de câteva săptămâni într-un butoi gol de whisky, permițându-le să absoarbă ușor și natural aroma whisky-ului. Nu există nici o aromă adăugată, motiv pentru care această cafea este atât de inovatoare.
În ce zonă a Vietnamului se cultivă această cafea?
Cafeaua este cultivată și procesată în satul Caudat, în provincia Lam Dong - noua zonă de cultivare a cafelei de specialitate din inima Vietnamului.
Pe ambalaj este vizualizat un bivol de apă. Care este legătura, de ce ați ales acest animal pentru a fi reprezentat pe produs?
Fiecare dintre edițiile noastre limitate vizualizează un animal din țara de origine care este amenințat cu dispariția. Este una dintre preocupările noastre principale pentru conservarea naturii și biodiversității regiunilor în care sunt cultivate cafelele noastre. Există bivoli de apă vietnamezi domesticiți iar această practică datează de mii de ani, animalul este adânc înrădăcinat în cultura vietnameză. De aceea am ales bivolul de apă.
Există un program special al "The Originals" Vietnam Limited Edition care sprijină acest obiectiv?
Da, desigur. Pentru fiecare pachet de Originals Vietnam Whisky Barrel, Julius Meinl donează 1 Euro la World Wildlife Fund (WWF) Vietnam pentru a ajuta la conservarea habitatului de apă vietnamez și, prin urmare, biodiversitatea din regiune. Suntem foarte fericiți de această cooperare!
Care este metoda recomandată de savurare a produsului "The Originals" Vietnam Limited Edition?
Recomandarea mea personală ar fi ca acesta să fie preparat ca un espresso dublu pe un aparat cu portafiltru. Prin urmare, 16g de cafea fin măcinată într-un coș de 14g pentru a realiza 32g de preparat Vietnam Whisky Barrel, în 26 de secunde. Cel mai bine este de a seta o temperatură de 92°C pentru a extrage ce-i mai bun din aceste boabe speciale de cafea.