Ekspert herbaciany od plantacji do filiżanki

Herbata premium to kulminacja wszelkiego rodzaju elementów, od słońca i gleby, po zbieranie, suszenie, mieszanie i wiele innych. Droga od rośliny do filiżanki wpływa na produkt końcowy, z którego korzystają Twoi Klienci.

woman image

Podróż po plantacjach herbaty

Pochodzenie naszej herbaty premium

Herbata może pochodzić z wielu regionów świata. Istnieją jednak specjalne ogrody herbaciane, które zapewniają idealny klimat i warunki do uprawy wysokiej jakości herbat.

Oczywiście Julius Meinl pozyskuje herbaty z najsłynniejszych na świecie herbacianych ogrodów, aby móc przekazać Ci znakomity, wysoko oceniany produkt.

 

Idalgashinna

Ogród herbaciany Idalgashinna, znany jako jeden z pionierów w uprawie herbaty organicznej, znajduje się w regionie UVA na Sri Lance, około 1.200 nad poziomem morza.

Happy Valley

 

Założona w 1854 roku Happy Valley to druga najstarsza posiadłość uprawiająca herbaty Darjeeling w Indiach. Leży u podnóża Himalajów. Ten ogród słynie z doskonałych, ręcznie zbieranych herbat - zwłaszcza z drugiego zbioru Darjeelings zbieranych w szczycie sezonu od czerwca do lipca.

Jamguri

 

To ogród herbaciany, znajdujący się w bujnej dzielnicy Golaghat w stanie Assam w Indiach. Został założony w 1898 roku. Jego nazwa pochodzi od „drzewa Jamun”, wiecznie zielonego drzewa, które ładnie odzwierciedla bogactwo i piękno tego regionu. Jamguri jest bardzo dobrze znany ze swoich bogatych i delikatnych herbat organicznych pochodzących z tradycyjnej produkcji.

Produkcja znakomitych herbat

Proces produkcyjny to złożona czynność składająca się z 7 kroków, z których wszystkie wymagają dużej staranności

Opakowanie herbaty niezbędne do utrzymania jakości

Prawidłowe opakowanie i przechowywanie herbaty ma kluczowe znaczenie dla okresu przydatności, jakości i smaku herbaty. Oto 4 wskazówki, jak poprawnie przechowywać herbatę:

 

Zapach

Herbata łatwo wchłania różnego rodzaju zapachy. Nie wolno jej przechowywać w pobliżu przypraw ani innych niepożądanych źródeł zapachu.

 

Światło

Upewnij się, że herbata jest chroniona przed światłem słonecznym. Powinien być przechowywana w puszce lub ciemnej szafce, aby uniknąć utraty smaku.

 

Wilgoć

Herbata pochłania wilgoć z powietrza. Przechowuj ją z dala od zmywarek, wrzącej wody i lodówek.

 

Ciepło

Unikaj umieszczania herbaty w pobliżu piekarników, pieców lub innych źródeł ciepła. Nasze herbaty są starannie zamykane i pakowane w materiały bezzapachowe, aby zapewnić najwyższą jakość.

Robi się to codziennie, ale czy robi się to właściwie? Przygotowując idealną filiżankę herbaty, należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

  • Zawsze używaj świeżej wody
  • Przestrzegaj zalecanych czasów parzenia i temperatury wody
  • Nie spiesz się, aby znaleźć idealny smak

 

Ogólnie rzecz biorąc, krótszy czas parzenia prowadzi do lżejszej, mniej intensywnej herbaty, podczas gdy dłuższy czas parzenia pomaga uzyskać bardziej wyrazisty i mocny smak.

Jak parzyć herbatę

Herbata czarna

Tradycyjna czarna herbata jest jedną z najpopularniejszych. Fermentacja przyciemnia liście herbaty, a ich kolor zmienia się od miedziano-brązowego do czarnego. Herbaty czarne dzięki temu smakują intensywnie.

 

Sposób parzenia: 1g herbaty na 100 ml wody, czas parzenia 3-5 minut w temperaturze około 95-100 ° C.

Oolong

Oolong tradycyjna chińska herbata produkowana w unikalnym procesie półfermentacji. Jest szczególnie popularna wśród koneserów herbaty z południowych Chin, starannie przygotowywana w rytuale Fujian znanym jako ceremonia parzenia herbaty Gongfu.

 

Sposób parzenia: 1 g herbaty na 100 ml wody, czas parzenia 3-4 minuty w temperaturze około 75-80 ° C.

Herbata zielona

Różnorodne formy liści herbaty i żywe kolory z zielonkawymi nutami oraz wyśmienity, orzeźwiający smak to cechy wyróżniające zieloną herbatę. Jest poddawana minimalnej obróbce, dzięki czemu zachowuje maksimum swoich naturalnych właściwości. Pochodząca z Chin zielona herbata jest głęboko zakorzeniona w wielu kulturach i tradycjach w całej Azji.

 

Sposób parzenia:

1 g herbaty na 100 ml wody, czas zaparzania 2-3 minuty w temperaturze około 75-85 ° C.

Herbata owocowa

Obfita ilość przepysznych kawałków owoców zmieszanych z kolorowymi płatkami kwiatów i ziół.

 

Sposób parzenia: 1-2 g herbaty na 100 ml wody, czas parzenia od 5 do 10 minut w temperaturze 100 ° C.

Herbata ziołowa

Przygotowanie herbat ziołowych ma w Austrii bardzo długą tradycję. Julius Meinl Tea kontynuuje to dziedzictwo, opierając niektóre swoje kreacje na starych recepturach herbat ziołowych.

 

Sposób parzenia: 1-2 g herbaty na 100 ml wody, czas parzenia 5 - 10 minut w temperaturze 100 ° C.

Rooibos

Rooibos to niewielka roślina krzewiasta, która rośnie w Afryce Południowej w pobliżu gór Cederberg. Piękno południowoafrykańskiej przyrody w pełni przejawia się w liściach rooibos w kształcie igiełek.

 

Popularny gatunek „rooibos” ma pomarańczowo-brązowe suche liście dzięki fermentacji. Aby zaoferować wyjątkowy smak, eksperci od herbaty wprowadzają innowacyjne produkty niesfermentowany rooibos, znane jako „zielony rooibos”.

Wiadomo, że rooibos jest przyjazny dla żołądka i nie zawiera kofeiny.

Sposób parzenia: 1-2 g herbaty na 100 ml wody, czas parzenia od 5 do 10 minut w temperaturze 100 ° C.

Może Cię również zainteresować ...

Wyśmienita kawa i herbata premium

Jesteśmy pasjonatami kawy i herbaty. Od wiedzy naszych rzemieślników po nasze bliskie partnerstwo z plantacjami - wszystko składa się na perfekcyjną filiżankę. Dlaczego nasi Klienci delektują się każdym łykiem produktów Julius Meinl.

 

Czytaj więcej...

Dodatkowe usługi i wsparcie dla Twojej firmy

Jako firma rodzinna wierzymy w dobrą współpracę ze wszystkimi naszymi Klientami z branży gastronomicznej. Nasz zespół dokłada wszelkich starań, aby aktywnie wspierać Cię, oferując usługi dostosowane do Twojej działalności. Zacznijmy zachwycać swoich Klientów i wykorzystywać szanse, aby się rozwijać.

 

Czytaj więcej...

Twój stabilny partner kawowy

Jako firma konkurencyjna, musisz zapewnić swoim Klientom przyjemne i powtarzalne doświadczenie. Dlatego warto nawiązać współpracę z partnerem kawowym, który ma doświadczenie we współpracy z segmentem HoReCa, od modnych kawiarni po eleganckie hotele. Nasz zespół dostosuje nasze produkty i usługi do rodzaju i stylu Twojej działalności.

 

Czytaj więcej...