The Originals

Téměř před 160 lety se Julius Meinl stal průkopníkem profesionálního pražení kávy a dnes se s vámi dělíme o jeho nabídku kávy pro hotely, restaurace a kavárny po celém světě. Tato nabídka je ideání pro profesionály milující kávu, kteří usilují o jedinečný zážitek ze speciální kávy, která oslavuje řemeslnou zručnost a původ kávových zrn. 

 

Spojte se s námi

RED DOOR BLEND

Tato káva je lahůdkou, která kombinuje silný, moderní charakter s vyváženou, požitkářskou chutí. Vybírá ze čtyř původů a pečlivě se praží, aby se plně projevila jedinečnost všech původů a vznikl osvěžující ovocný nádech společně s vůní koření. 

 

Světlé pražení

 

Doporučený recept na přípravu dvojitého espressa:

Množství kávy: 18-18.2g

Velikost sítka: 17g

Doba extrakce: 23-25 sekund

Hmotnost nápoje na jeden šálek: 14-15g

Objem nápoje na jeden šálek: 23-24ml

LIMITOVANÁ EDICE

My v Julius Meinl věříme, že každá z našich limitovaných edic kávy The Originals by měla mít osobní přístup, protože různé prvky vnášejí do chuti různé nuance, jako je počasí v den pražení, množství dávky a stav pražírny. Proto mistr pražírny zůstává po celý den vedle pražičky, vytahuje z ní malé vzorky kávových zrn, pečlivě je zkoumá...

Hluboce k nim přičichá... vrátí je zpět a proces opakuje. Tento proces se provádí znovu a znovu v průběhu hodin, téměř stokrát denně, stejně jako celá léta. Každé balení Julius Meinl THE ORIGINALS Limited Edition je praženo s maximální péčí našeho mistra pražení, který toto balení osobně podepsal, aby potvrdil jeho kvalitu. 

NYNÍ DOSTUPNÉ

Jamaica Blue Mountain 

(výběrová káva)

 

Označení Blue Mountain může dle původu (tzv. terroir) nést výhradně káva pěstovaná a zpracovávaná na ostrově Jamajka. Limitovaná edice kávy pochází z nejstarší kávové farmy v celé oblasti – Clifton Mount Estate. Farmu vlastní rodina Sharpů – její členové kávová zrna ručně sbírají, zpracovávají a balí tradičním způsobem do dřevěných sudů. Díky dokonale vyvážené a komplexní chuti, patří káva Blue Mountain k nejlépe hodnoceným kávám na světě. 

 

Kávový profil

 

Káva nasládlé karamelové chuti, kterou podtrhují acidní ovocné tóny meruněk a svěžích citronů. 

 

Návod na přípravu dvojitého espressa

 

Množství kávy: 18 g / 20 g

Množství vody: 40 ml

Velikost portafiltru: 16 g / 18 g

Doba extrakce: 26-28 s

Teplota: 93°C

 

Oblast: Blue Mountain, Jamajka

Farma: Clifton Mount Estate, rodina Sharp

Zpracování: plně vypraná zrna sušená na slunci

Nadmořská výška: 1300 m

Odrůda: Blue Mountain, 100 % Arabica

Doporučené balení Julius Meinl The Originals pro naše zákazníky obsahuje:

  • Dvě směsi espressa se stálou kvalitou ověřenou odborníky SCA
  • Šálky v designu The Originals podle standardu SCA
  • K dispozici limitovaná edice ručně pražených sezónních specialit single origins 
  • Vhodné vybavení pro přípravu kávy a materiály pro prodejní místa

Pojďme si popovídat!

Zajímá vás to? Máte otázky? Obraťte se na náš tým ve vašem okolí.

Roasting Master

Johann Reischer

Svou kariéru jsem v Meinlu zahájil jako učeň pražírny. Dnes znám tuto pražírnu lépe než svůj domov. Každý den vstávám v půl páte, abych v šest hodin rozehřál pražičku. Užívám si tyto chvíle, kdy mám pražírnu jen pro sebe.

Industrial Group Development Manager

Andreas Karanikolas

Miluji cestování! Každé místo, které navštívím, mi dává novou chuťovou vzpomínku, kterou si mohu uložit do obrovské knihovny chutí a vůní, kterou jsem si vytvořil v hlavě. Když potřebuji vymyslet novou směs, vracím se ke své knihovně vzpomínek. Je to jako vzít si knihu z police: Mohu si ji prohlédnout a nechat se inspirovat.

Coffee Consultant

Thomas Krisko

Zvuk mletí, proud kávy vycházející z páky... To vše pro mě představuje jinou poezii. Člověk se nemůže v kurzu naučit, jak kalibrovat kávovary, aby poskytovaly dokonalou kávu. Místo toho to vyžaduje roky zkušeností v terénu.

Napište nám

Máte další otázky? Obraťte se na náš tým ve vašem okolí.